气候一冷，就想食热乎的碳水
而 芋头就是秋冬里不克不及少的甘旨
那一口 粉糯绵甜的滋味
让芋思维袋“芋罢不克不及”！
在秋冬最幸福的工作，就是狂磕芋头碳水。每逢过节，芋头扣肉就是家家户户餐桌上必食的菜，受欢送水平可想而知，上桌芋头就被一秒夺光！
事实在软糯苦涩的碳水面前，没有什么是重要的。
除了家常的甘旨好菜，芋头还能 搭配各类甜品。好比芋头西米露、芋头糖水、芋泥奶茶等等， 万物皆可配芋头，怎么做都好食。
但说起芋头，懂食的人必然都晓得， 荔浦芋是芋头界的“天花板”，食过荔浦芋的人底子看不上其它芋头。
香过板栗，糯过红薯！那份灵魂甘旨，芋思维袋很难不心动！
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贡等级别！芋中之王荔浦芋头
荔浦芋头早在清朝期间，它的名气就不小了，不只被乾隆皇帝赞扬，还被列为 朝中贡品。从乾隆爷的“心头好”到2008年成为 北京奥运会的指定芋头，再到 国度天文标记产物，荔浦芋头早已成为广西一张耀眼的手刺。
荔浦芋头名望大噪，市道上也有良多打着“荔浦芋”的盗窟货。
实正的荔浦芋头不是一般的粉，是 从头至尾连芋头边都是粉的。内部充满 紫色大理石纹，也就是农户说的淀粉含量，那个纹路越多淀粉越多，就越好食。
与其他品种芋头比拟， 荔浦芋愈加软糯，不需要什么烹调技法，怎么蒸煮都是粉糯的，第一次食到正宗的荔浦芋头，你会被它的口感冷艳，本来芋头能够那么软糯苦涩！
▲【小科普】：
荔浦芋头又称槟榔芋、香芋，该品种形似椭圆，外皮粗拙，剖而看之，里面呈槟榔纹，顾别名“槟榔芋”， 次要适宜生长在广西东北部。
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百年汗青芋头种植地
荔浦种植芋头已有 400多年的汗青，天文位置 处北回回线北侧 ，属中亚热带潮湿天气区，适宜的天气、温度以及无污染的土壤，特殊合适种植荔浦芋头。
农户家里终年囤有芋头，如许的甘旨，不生活在本地很难食到那口 地道的天然风味。
近万亩的种植场地：
都说桂林山川甲全国，来到荔浦那块天然宝地就晓得那里的芋头不简单。 近万亩的芋头种植园十分壮看，那里四面环山，天然水田遍及，情况更是天然恼人。
荔浦芋头从小饮 天然流进的山泉水长大，特殊的地势和天文情况的优势，使得芋头在田地里可以滋润长大。
代代传承的种植法：
荔浦芋头往了外埠，它的口感就变了。那份软糯苦涩只要在本地 适宜的情况下才气种植出来。
每年农户摘摘芋头时，会把 母芋摘走， 小芋头留在土里，等来年开春挖出，再停止再次种植，年年如斯。只要如许，才气 保留荔浦芋头原有的味道。
原生态种植，精心呵护：
荔浦芋头对土壤要求很高，它需要 180天的生长周期，一块地 5年只能收2茬。需要 3年涵养期才气恢复供养，所以产量是比力低的。
为了庇护土壤，农户会 人工除草、施有机肥，如许生长出来的芋头个大充沛，苦涩软糯。
小勺严选荔浦芋头种植基地：
芋头每年的产量很低，正宗的荔浦芋头少之又少。
所以我们决定从产地上严厉把控芋头的量量，与本地农户协做，优选出更优异的芋头发往全国各地，包管各人收到的都是正宗的荔浦芋。
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50%裁减率，正宗荔浦芋少之又少
荔浦芋头不只味道好，食起来更是老小皆宜，但随之而来会碰着良多盗窟货。
有的看上往很大一只，但那其实不必然是香糯的荔浦芋头，肉眼看上往没啥区别，切开才发现内芯干硬发黄，底子算不上一只合格的芋头。
今天想给各人选举的那一款正宗荔浦芋头，包管地道好味。
在摘收的季节里，那些荔浦芋要 履历几轮高原则的挑选才气来到你的餐桌。起首就要把 有虫子、 有损坏的芋头全数拿走，光是那个筛检环节要停止两次。
打包之前， 体味丰富的农户还会 随机挑选芋头做 甜度和粉度的查验，只要合格的荔浦芋才气发出。从田间到仓库，整个芋头的裁减率高达 百分之50%，只要最完美的精品芋头，才有时机跟你碰头。
通俗芋头与通俗芋头的区别：
①个头：荔浦芋头是芋头里面的一个品种，一般来说个头是比力大的，每个芋头的重量可达1000克以上，而通俗芋头的个头则比力小，单个芋头的大小一般是200-300克摆布。
②颜色：荔浦芋头切开之后凡是会有特殊的紫色斑纹，俗称“槟榔纹”，而通俗芋头切开之后一般是白色的，其实不会有斑纹。
③口感：荔浦芋头食起来口感比力粉，香味很浓重，而通俗芋头食起来口感软糯，相对来说香味没有那么浓重。
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把戏食芋头，一个月不带重样
荔浦芋头跟桂林人的饮食息息相关，不论是 餐桌上的家常好菜仍是路边的 陌头小食，都经常看到它的身影。
在桂林人的酒席文化中，芋头扣肉是必食的菜。
芋头和肉在锅里相遇，吸收了肉的油脂，同时又带着本身的苦涩软糯，一口芋头 一口肉，是桂林人的更爱。
桂林的小食似乎 离不开荔浦芋那一食材，桂林人爱食也爱做。充满儿时味道的松糕、咸口软糯的芋头糕、焦香酥脆的芋头饼...好食的荔浦芋养刁了桂林人的嘴，在外埠的异村夫经常驰念那个味道却很难食到。
不管自食，仍是送礼，荔浦芋头必然是绝佳的抉择。
本年春节比往年来得早，年关将近，聚会拜见手别空着，送一份代表桂林风味的“心意好礼”表达友谊。礼盒诚心满满，年味和欣喜都有了！
get低卡减脂的芋头美食：
图源：小红书
荔浦芋头含有 粗卵白、粗纤维，食起来随便有饱腹感，其 热量比藜麦低7倍， 良多健身、减脂人士都喜好用它当主食。
小红书随手一搜，把戏芋头食谱太馋人： 芋泥烤蛋奶、芋泥肉松鸡蛋卷、低卡芋泥蛋挞…那些芋头做的低卡美食，有手就会做！
桂林食货 x 小勺严选
14.5元起夺正宗荔浦芋头！
全国包邮，广西曲发！
香过板栗，糯过红薯
来自深山里的天然风味
过年自食、送礼必囤！
*产物详情和订购规则以购置链接内阐明为准
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CREATOR
本期主创人员
EDITOR 编纂 豆芽菜
PHOTO 摄影一米九
PREVIOUS REVIEW
都怪那些宝躲美食，害我天天都想往铁西！
桂林人的松弛感，你实学不来！
双十一剁手后，人均20+就能食到的桂林美食，几乎美滋滋~
-告白-