原创专栏/2022第130期
铁西，似乎已经成为了 桂林美食天堂的代名词
我们一次又一次前去，奔赴味蕾的盛宴
那些年，我们写过的铁西美食有：
【 走，100元食垮铁西14家店！ 】
【 大骨慢熬、生料现煮！铁西那碗生料煮粉，桂林人一嗦就上瘾！ 】
【 铁西开了30多年的煮粉店，好多人天冷都要列队往食！ 】
【 小路里只要4张桌子的干锅小店，就算排长队，叼嘴熟客也情愿等！ 】
【 那一次，请倒回2017年8月21日前，从头找回铁西那些上了年纪的小店。 】
那里的美食远不行于此
于是我们决定开启100元挑战 铁西美食 第②弹
来看看有没有你收躲的宝躲小店吧~
“钟记红烧牛肉”
地点： 钟记红烧牛肉面
营业时间：6:30-17:00
“今天食什么？”
“今天想食牛肉面了！”
店很小，周遭也不如外面那条小路热闹，却也开了12年，积累了很多老顾客。店里就一对夫妻忙活着，钟大哥和他的老婆都是贺州人。
店里的品类不多，有牛肉面、馄饨、水饺，还有贺州的特色小食牛肠酸，熟客们都是那几样换着食。那里上午热闹些，到了下战书有些食材卖完了就食不到了。
最深得人心的仍是那碗红烧牛肉面，汤底天天现熬2小时，牛肉天天别致现卤。
刚拿到手时就能被浓重的牛肉香含混了，面很细，香辣进味，牛肉切得不小气，量给得也很其实。
“北方人水饺店”
地点： 北方人水饺店(铁西店)
营业时间：11:00-14:30;17:00-21:00
那是一家性价比很高的老店，除了大份肘子是30块钱/份，其余最贵的菜是22元。吴姐是黑龙江人，和家人一路运营着那个小店，在铁西开了有22年。
来那的几乎都是老顾客，中午饭点人比力多，店里有免费的面汤饮。
来到正宗的东北水饺店，理应点上一份水饺，可传闻吴姐家的炒面经常断货，那当然得先来一份。
吴姐说有人会觉得那不是炒粉吗？其实那是吴姐本身天天亲手做的粗面，很有锅香气，口感厚实劲道（下次来我还点它）。
12块钱一根的纯肉肠是吴姐天天开店前用买回来的别致猪肉做的，倒也不觉得贵了。有微甜口味和黑椒口味，一天只做一次，卖完想食就得等第二天了。
小伙伴强烈选举吴姐家的皮冻，廉价重量大。晶莹剔透的皮冻假设冻般嫩弹，那一盘的重量让人很称心。
“贺州牛肠酸”
地点： 贺州牛肠酸
营业时间：12:00-21:30
吴大姐是贺州人，在桂林做牛肠酸有3年多了，虽说不算多久，但吴大姐的妹妹在贺州做了十几年了，手艺就是跟妹妹学的，口味早就拿捏住了。
“又没位置坐了。”
“选好了就有咯~”
店很小，光是站在门口就已经被浓重的香味牵造住挪不开脚步了，店里只要一小排座位，中午一开门，那小小的门面便挤满了人。
牛肠、牛肺、牛筋...那一大锅都炖煮得软烂进味，诱人的酸辣酱一淋上，口水便在口腔中疯狂排泄。
“裕雅小食店”
地点： 裕雅小食店
营业时间：7:00-21:00
那不起眼的小店开了有20多年了，除了蛋炒饭、拌面等主食，那里的小食也很受各人的喜欢。出格是在炎天，良多人城市为了一碗绿豆沙、玉米糖水而来。
主食招牌是酱辣面，家就在四周的小伙伴说，小时候在家中午饭也不食，就为了跑出来食那一碗面。
一大勺浓稠的肉酱让每一根面条都散发着让人馋涎欲滴的魅力，添加的黄瓜丝很妙，清爽的口感让人一口又一口。
甜酒香动人肺腑，天冷时来上一碗，满身热和起来很得劲儿。醪糟清甜甜冽，汤圆是芝麻馅的，芝麻香与酒香在 口中交错。
“正好奶茶店”
地点： 铁西一巷铁西幼儿园门口正对面
营业时间：周一至周五6:30-19:00（冷暑假歇息）
那是一家很率性的小食店，韦阿姨本身开个小店，不只实现双休自在，还有冷暑假自在，所以一般学生放假就食不上了！
如今2块钱的奶茶、2块钱的炸土豆条、2块钱的炸红薯条...那些都是满满的儿时回忆啊，有良多已经结业的学生还会专门跑回来食。
炸土豆条和炸红薯条都是每份2块钱起，强烈安利红薯条！红薯是韦阿姨往六塘订购的，有时候是韦阿阿姨妈亲身种的，炸过之后外酥里软，苦涩粉糯。
鸡柳每份4块钱起，鸡翅尖1.5元一串，小时候零花钱不敷花，如今不到20块钱在那里就能实现小食自在。
2块钱的珍珠奶茶是小时候的更爱，韦阿姨说喜好珍珠还能够给你多加点。奶茶是比力甜的，现在满大街的奶茶动辄就十几二十块钱出头，所以那杯2块钱的奶茶我们就不要付与它太高的要求啦。
“无名小店”
地点： 雨晟家政旁
营业时间：11:30-19:00
那家连个名字和招牌都没有的小店，从小摊子到如今的小店已经有20多年了，那里炎天卖凉粉，冬天才卖马蹄糕，是铁西独一一家卖马蹄糕的。
因为炎天马蹄糕随便散随便变量，马大姐痛快炎天专注卖凉粉，天冷了专门做马蹄糕。
马大姐的手艺是跟姑姑学的，她说“配料很简单，都能买到，只是我抉择用更好的米粉，更好的红糖，为了让口感更好些。”
马大姐不断吩咐要趁热食，冷了就不会好食了。米粉的清香被红糖的甜香强烈热闹掩盖着，甜而不腻，是老桂林人最记挂的甜美。
“尖喊麻辣烫”
地点： 尖喊麻辣烫(铁西店)
营业时间：11:30-24:00
铁西不缺麻辣烫，各人口味纷歧，有人说小龙女炸的好食，尖喊煮的好食，今天就来试试。
尖喊麻辣烫开了5年了，口味比力重一些，汤底比力香浓，还能尝出淡淡的中药香，喜好食那家的小伙伴会恨不得把汤都饮了。
情况比力清洁卫生，品种比力多，蔬菜很别致，浸透的串串香辣进味。
“桂享麻辣面”
地点： 金枝发廊四周
营业时间：6:30-21:00
其实那店刚开不久，吸引我们的是瓦窑灵川独秀麻辣面的名号。有人说那店是瓦窑店的门徒开的，其实谢大哥和瓦窑灵川独秀麻辣面的老板是一家人。
那边的食材都是从瓦窑那边配送过来，因为那边租金贵些，所以麻辣面的价格也比那边的贵一些。
有些老顾客离瓦窑远，所以上那食，觉得味道和老店是没差的，谢大哥说收碗时几乎都是食清洁的。
还有客人食了觉得口味似乎之前食过的瓦窑灵川独秀麻辣面，和老板聊天才晓得那就是瓦窑老店新开过来的。
“阮阮早餐”
地点： 北方人水饺店旁
营业时间：6:30-18:30
那个老旧的门店一看就晓得开了好多年了，一问得知已有20多年的来头。林阿姨是江苏人，家在江苏和安徽的接壤处，早前是推个小摊子在四周卖着那些小食。
林阿姨天天四点多就起来预备，四周居民上班上学就开门，天天卖完就收摊。价格也廉价，买上一两个做早餐是个不错的抉择。
咸口的韭菜馅饼香而不腻，甜口的豆沙酥饼酥到掉渣，1.5元一个，底子不消纠结，那两个都能轻松拥有。
本期100元挑战账单
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EDITOR 编纂 阿江江
PHOTO 摄影一米九
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