豆腐里加进1个鸡蛋，干香松软，减肥的时候当饭食，美味又不发胖

豆腐里加进1个鸡蛋，干香松软，减肥的时候当饭食，甘旨又不发胖

豆腐和鸡蛋都是高卵白的食物，豆腐是动物卵白，鸡蛋是动物卵白。固然比拟之下，动物卵白更随便消化吸收，但是豆腐所含的动物卵白也很接近动物卵白，也很好消化吸收，性价比以至比鸡蛋还要高。豆腐素有“动物肉”之美称，它的消化吸收率能够高达95%以上。

豆腐是中国很伟大的一个创造，相传淮南王的母亲不喜好食黄豆，然后他派人把黄豆磨成粉，但是怕粉太干，便冲进一些水熬成豆浆，可是又怕味道太淡，便放进盐卤，最初便凝聚成块，成了豆腐花。后来豆腐就渐渐地演变而成了，看似很简单的豆腐，但其实它的构成也是机缘巧合，非常神异。宋朝闻名诗人墨熹诗曰：“种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。

后来人们发现，除了盐卤，还有石膏、醋以及如今的内脂，都能够造造豆腐。如今的老豆腐一般都是盐卤造造的，也称为北豆腐，特征就是含水量较低，口感比力粗。老豆腐的做法良多，香煎、红烧、炸丸子等。

今天我教各人一个立异做法，老豆腐加进1个鸡蛋，干香松软，减肥的时候当饭食，甘旨又不发胖。

【干炒豆腐】

食材：

老豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、香菇5朵、蚝油1勺、盐少许、食用油。

步调1

老豆腐1块放进盆中，再打进个鸡蛋，然后用手挠碎，把豆腐和鸡蛋挠拌平均。

步调2

胡萝卜往皮，然后切小块，香菇洗清洁切小块，别离放进料理机搅碎备用。

步调3

起锅烧油，放进豆腐，中小火翻炒，不断把豆腐的水分炒干，变得不稠就能够了，炒到豆腐松懈。

步调4

接着加进香菇翻炒，香菇碎翻炒出香味，然后再放进胡萝卜一路翻炒。

步调5

最初加蚝油和盐调味，翻炒平均，就能够关火出锅了。

小贴士：

内脂豆腐和嫩豆腐都不成以，因为水分太多太嫩了，需要炒很久才气把水分炒干。