提醒： " 潮商" 存眷我们
从热爱漂亮术的文艺青年，到全球首家以面包业上市的企业老板，如许的转型令人面前一亮，也让郭明忠的名字陪伴他创建的“Bread Talk”（面包新语）品牌成为餐饮界屡屡被提起的生动贸易案例。
2000年，郭明忠在新加坡兴办“BreadTalk”，只用了三年时间就胜利上市，至今已在全球拥有超越800家店展，2003年进进中国大陆市场。新加坡前总理吴做栋称“BreadTalk”是新加坡企业创造力的范例。
郭明忠，本籍潮州，生于新加坡，少年时家境清寒。他热爱画画，梦想成为齐白石、黄宾虹一样的巨匠级人物。贫民家的孩子郭明忠带着父母辛勤攒下的的2000新币，漂洋过海来到台湾进修美术。然而，学艺术历来是“烧钱”的。在伴侣的定见下，肄业的第二年起头郭明忠做起了龙须糖生意帮补生计。那时他创意致胜的性格就已经显露——用本身的美术功底在卖龙须糖的车上画画，让本身在小摊档中变得不同凡响，从而吸引客源。
之后，郭明忠把龙须糖生意从街上带进了百货商场。龙须糖过气了，他又起头卖冰激凌和南洋小食。到1991年，他在台湾的“南洋小品”小食连锁店已经开了21家。昔日的美术生，已然走上了经商路。
展开全文
你可别认为，郭明忠是靠“Bread Talk”才声名鹊起。在兴办“Bread Talk”之前，他已经创作发明了“大食代”，一个综合性美食汇的概念，并将它带到中国内地。
在台湾斗争了近10年之际，郭明忠决定回到新加坡。他看察了一段时间，发现彼时的新加坡只要熟食中心，购物中心里根本没有小食，于是他起头构想，想开一家综合性的美食广场，而崇尚创意的火苗在他心底从未曾熄灭。“我在台湾接触过一些美食广场，但是他们只是做一些功用性的，我喜好创意，我觉得假设我来做，我会做出一个纷歧样的更受欢送的美食城。”
多年的餐饮运营体味让郭明忠轻车熟路，1993年他如愿在新加坡创建“Food Junction”美食广场，以布衣价格、地道的口味和雅净的用餐情况在原来已近饱和的新加坡餐饮市场占得一席之地。
1996年，郭明忠进军上海，在中国复造其新加坡综合美食广场的形式——也就是人们如今所熟悉的大食代。
但是，在新加坡开展得风生水起的综合美食广场，初到上海却面对着不服水土的情况。在开业前四年，大食代不断是吃亏的。郭明忠沉着地阐发原因，其一是大食代里的进驻店家多为东南亚小食，与国人的口味有所差别，其二是施行团队的磨合不敷。郭明忠有的放矢停止调整，大食代从2001年起扭亏为盈，现在在中国内地的门店不竭增加。
做为资深餐饮企业家，郭明忠从未停行在餐饮业看察发掘新的商机。大食代走上正轨后，他又起头打烘焙那个范畴的主意。
其时业界都认为烘焙是落日财产，郭明忠的观点却差别。他觉得面包体积小，顾客买了拿着就走，成交频次快且数量大，只要定位好，就必然有市场。2000年7月，郭明忠的第一家面包店在新加坡开张，取名“Bread Talk”（面包新语）。
△ 郭明忠（右一）与太太李丽玲（左一）
“Bread Talk”，意为“会说话的面包”。郭明忠期看本身的面包是有生命的，有故事的，是能够往“对话”的。而每款面包的定名，他也花足了心思：“好比富士山面包，它的下面是一个软面包，上面撒糖粉，里边是鲜美雪白的奶油，觉得很像雪山，所以取名为‘富士山’。片子《卧虎躲龙》正在放映时，我们有一款‘卧虎躲龙’面包，外面看不出什么，但里面有火腿，只要撕开才晓得它的甘旨。我有一个团队，各人会一路设想面包，取名字，筹谋包拆。我身为指导者，喜好新创意，喜好和他人纷歧样。我会给团队标的目的，让他们往根究，做出的工具就会有新意。”
差别化，创始本身的蓝海市场，发掘与传统企业纷歧样的目标受寡，是“Bread Talk”更大的胜利法门。过往，面包市场的消费主力军不断是家庭主妇，而“Bread Talk”则把品牌定位在专攻大城市的年轻新贵，那是品尝最全球化也最有消费才能的一群人。
年轻人喜好反传统，喜好别致好玩的事物，郭明忠的面包品牌就以时髦、好玩、酷为主题。“‘Bread Talk’卖的不但单是面包，而是消费概念和时髦，他人情愿用高一点的价格抉择‘面包新语’，除了操行之外，也是一种消费潮水。”郭明忠说。
“把厨房翻开”是“Bread Talk”的另一项创举。让顾客能够看到面包的造造过程，所有产物都在店内现做、现烘、现卖，使店员、顾客、商品三者之间做最人道化的间接交换。那在餐饮业是一项不小的挑战，但郭明忠相信本身能够把他人的短板做成本身的强项。如许一来，顾客觉得造造过程有趣，又对产物的卫生和别致度有自信心。
只用了短短3年，“Bread Talk”成为全球范畴内首家以面包业上市的企业，同年进进印尼及中国内地市场。现在“Bread Talk”已遍及全球。
“Bread Talk”大获胜利，天然引来许多同业竞相效仿。郭明忠认为那很一般，本身要做的就是不竭地立异，与他人拉开间隔。“干事情就是意志力、创造力，妥帖品牌的体味连系。”郭明忠总结道。“Bread Talk”的门店风气从一代到四代，设想不断在变：一代的落地玻璃是雪白的，二代是古铜色的，三代为水晶玻璃切割，四代则回回到纯朴天然的环保风气，由铁构造和木材造成。而近六成的产物也都是不竭研发的新功效。
郭明忠还通过对外协做，进一步拓展了“Bread Talk”集团的营业范畴，不单拿到了获米其林星星必定的“鼎泰丰”餐厅的新加坡独家代办署理运营权，还与日本三宝拉面合资成立了“拉面玩家”，协做运营中国和新加坡两个市场，稳步朝向华人更大餐饮集团企业之一的目标前进。
固然舍弃了小时的美术梦转而经商，但郭明忠历来没有舍弃过对美学的研究和憧憬。他曾是新加坡美术馆董事会的一员，也是一位对中国画倾泻了极大热情的艺术收躲家。而他关于艺术的逃求与热爱，也影响着他的事业，从小培育提拔的癖好反过来在经商过程中给他供给了无限创意。从品牌的设想、门店的规划、产物的改进，到求新求变的企业文化和愿景，无不渗入着郭明忠对美的理解。或许，那是他的另一种“做画”，通过产物把更多的美妙带到那个世界上。
声明：本文不代表我们的看点，仅供读者参考。文章版权回原做者所有，若有侵权，请联络我们停止删除。
往期超卓文章，可点击查看
△ 百年不衰的潮商魂 △ 开埠的汕头：一个城市建立快速开展的近代商埠 △ 本来，腾讯一起头其实不喊腾讯！首任董事长也不是马化腾！ △ 那位潮商因糖而兴，发家后建起超等豪宅，还发掘了一位“查察官”！ △ 汕头外马路那座不起眼的老建筑，昔时竟是“团一大”纲领和章程的降生地! △ 大型时髦现场！说的就是昔时汕头埠穿旗袍的摩登女郎 △ 那些年为潮汕人遮阳挡雨的“五脚砌”，才是记忆中更好的共享雨伞！ △ 小小一碟“杂咸”，竟承载着源远流长的潮人精神！
潮 商
文化的境域 · 财产的伶俐