町芒评测 | 秋天润燥真不是越贵越好，评测了15款蜂蜜选哪个？

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● 町芒选举产物：慈蜂堂天然椴树蜜、等蜂来百花蜂蜜；

● 性价比选举：慈蜂堂；

● 感官评测更佳款：北大荒椴树雪蜜。

三年前我们就花了十几万做了蜂蜜评测，可成果让人倒吸一口寒气，进口蜜不如国产蜜，实锤高价不高量，中华老字号因为不别致操行垫底......你想买到一罐好蜜，端赖命运~

那两年，市道上蜂蜜品牌又多了很多新面目面貌，齁贵的价格能否拥有超高的操行？安放~

那一次的选品，町芒君实的是费尽心思：风更大价更高的麦卢卡安放了3款（花钱花到Boss腿软），销量更高的百年老字号跑不掉，当然，以高操行为卖点的在售款也位列此中，小红书达人款也必需测~

根据町芒同品类产物的优选品级划分机造，15款产物被分为“卓著、优良、优良、一般”4个相对品级。

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总的来说，蜜们的操行差别不算大，在起头正式的评测之前，先来捋捋此次送检的蜜儿们~

蜜源是什么？蜜源分为蜜源动物和蜜源产地。

蜜源动物次要指蜂蜜摘蜜所需的动物，次要蜜源动物包罗槐树、枣树、荆条、椴树、油菜等树种；

蜜源地是指那些动物集平分布的天文区域，世界各地都有散布很广的蜜源地，此中次要的蜜源地有中国、美国、土耳其、新西兰等国度；我国的蜜源田主要散布于神农架、甜肃天水、吉林长白山、云贵高原等地。

根据差别的蜜源动物，此次评测的蜂蜜有麦卢卡蜜、柠檬蜜、桉树蜜、洋槐蜜、椴树蜜、混合蜂蜜、荆条蜜。

比起商家鼓吹的“天然”，町芒君认为“平安”更重要。我们检测了农药残留、微生物残留、重金属、防腐剂、甜味剂等几十个平安目标。

本次15款蜂蜜农药残留、添加剂均未检出；微生物残留检出量均在国标规定范畴之内；只要重金属检测环节，有部门品牌被检出铅和镉（检出值均在原则范畴内），平安性不消担忧。

本着“优中选优”的原则，我们将15款蜂蜜的相对平安性分了个品级。

当然，在那里要重点提一下，本次检测的15款蜂蜜，在平安检测及无添加环节，通盘过关，都能够安心食！

但，差别的蜂蜜操行差别怎么样？

蜂蜜的别致度次要看那几点：

羟甲基糠醛值HMF，次要揣度蜂蜜的别致度；

活性酶，能够揣度蜂蜜的别致及成熟情状。

HMF(羟甲基糠醛)值是揣度蜂蜜别致度的重要目标：蜂蜜越别致，HMF值越低。但是目前新国标（GB 14963-2011蜂蜜）中对HMF值没有要求，于是我们对标国际食物法典委员会及中国的蜂蜜行业原则（GH/T 18796-2012）中的规定（HMF≤40mg/kg）。

HMF值过高意味蜂蜜不敷别致，而引起HMF值过高的次要原因是持久贮存或者加工过程中受热过度，那类蜂蜜町芒君不选举，我们较为选举别致度较高的网易严选、北大荒。

4款进口的蜜滋兰、优思益、Streamland新溪岛、DNZ的HMF值均超欧盟原则，此中DNZ的HMF检出值是行标的3倍！莫非是因为新西兰路途远远，运输时间过长形成？

硬核科普来一波，蜂蜜最重要的营养成分就是大量的活性酶，高的活性酶也阐明蜂蜜在原蜜以及加工环节未被毁坏哦，所以活性酶越高越好！

很遗憾新版国标（GB 14963-2011蜂蜜）中，底子没有“淀粉酶活性”一项的原则要求，我们仍是对标GH/T 18796-2012和欧盟原则。

看到没，慈蜂堂、等蜂来2款国产蜂蜜实力吊打进口蜜，好蜜就在自家门口。

蜂蜜掺假现象多到发指，若何揣度我们买的蜂蜜能否掺假？看蜂蜜的次要成分：果糖和葡萄糖总量，含量要求不得低于60%，本次检测的含量均契合此要求，也就是说，那15款蜂蜜均为实蜂蜜。

蜂蜜可被人体间接吸收的葡萄糖和果糖约占65%－80%。

数据来源《T/CBPA0001-2015中国蜂产物协会团体原则》

根据中国蜂产物协会团体原则中的规定，蜂蜜的操行品级也要考虑葡萄糖和果糖的含量，町芒君定见优选品级更高的蜂蜜。

良多人认为蜂蜜就是一个“甜”味儿~但假设你同时面临15款差别蜜源动物的“甜美暴击”时，你就会晓得，香味儿和滋味儿还实是纷歧样。

先说最贵的几款进口麦卢卡蜜。

3款来改过西兰的麦卢卡蜜，蜂蜜量地浓稠，都是暗褐色，此中DNZ的颜色最深，蜜滋兰次之。

销量更高的康维他开盖就能闻到很浓的蜜香，同化着淡淡的药物香味，未冲泡之前的蜂蜜有细腻的沙口感，但很快就会熔化在舌尖。冲泡后花香更丰富，甜而不刺口，好饮哎。

比拟之下蜜滋兰闻着药香更重，花香稍淡，进口回味整体稍显薄弱。

DNZ开盖蜜香更浓药香稍淡，进口细腻先甜后微酸，回味有淡淡花香。

优思益那款网红桉树蜜，呈琥珀色，开盖就会有种特殊的刺激气息，那就是传说中的桉醇味，进口会有微酸，细品有点辣喉，进口顺滑回味有隐约花香。

在几款椴树蜜中，北大荒纯朴的外表竟然表示十分超卓，整体呈琥珀色膏状，开盖蜜香天然不刺鼻，进口顺滑清甜不辣喉，认真回味竟然有淡淡果香，性价比超高，锁住。

我们比照下15款蜂蜜的价格，本次评测的第一名慈蜂堂价格十分低，长短常值得选举的性价比抉择了。

并且，进口蜂蜜普及比国产蜜要贵，更高竟然相差12倍！来改过疆阿勒泰的田野牧蜂价格也是高的令人咂舌，连系检测成果，蜂蜜本相就是“贵”≠“好”。

#町芒说#

秋天来了，需要润燥的季节对蜂蜜的需求度更高，但是面临花花绿绿的品牌和差别类型蜂蜜，不免挑花了眼，抉择困难还好，就怕一不小心中招假蜂蜜。

到目前为行，关于蜂蜜操行的揣度，手艺检测仍然是最科学的体例，因为检测出的数据不会扯谎，也愈加客看和专业，町芒君此次不吝投进大量的资金和时间，就为了帮各人复原一个“甜美”本相，期看各人都能买到本身喜好的好蜜。

#唠会儿磕#

你有选举的蜂蜜吗？