10月21日，小龙坎原春熙概念店晋级开业，定位小龙坎全球旗舰店，至此小龙坎第三代门店崭新表态。
开业当日，小龙坎旗舰店门口人声鼎沸，暖锅界现象级列队场景再现，期待的门客脸上却不见焦虑之色，而是兴致盎然地感触感染着成都盖碗茶、小食，以及跟百事可乐联名的主题店系列活动，享受着小龙坎打造的那场成都文化盛宴。
据悉21-23日，门店开业暨小龙坎八周年庆期间，小龙坎成都区域到店人次达24554人，抖音/群众点评周年庆套餐售卖达20237份。
小龙坎旗舰店晋级开业 唤醒千桌列队记忆
“来客两位，摆起。”喧笑声中，一句响亮的成都方言响起，两位门客就被带进到店内。大红的灯笼、手绘的门神、青砖墙木桌椅……放眼看往似乎置身成都会井小巷，门客们享受着火红滚热的暖锅带来的味觉盛宴，双颊通红和汗如雨下都阻遏不了他们对美食的憧憬。
端着菜品的办事员在桌台间穿越，假设你足够留意，就会发现每个时间段他们城市端着差别的小食。跟着一声声成都方言的特色报时声响起，有的人选到心仪已久的特色小食，有的人只能带着“下次再来”的许诺，留下更多的等待。
为了增加成都本土文化特色，向门客闪现出更具炊火市井气息的气氛，让门客浸进式体验成都文化，小龙坎此次的晋级动做次要围绕两个标的目的停止：一是通过软拆革新，打造“成都会热辣聚会场”场景；二是打造特色“成都十二时辰”办事，造定分时段菜单和24小不时段报时特色活动。
小龙坎全球旗舰店的全新面世，吸引成都当地市民和外埠旅客争相前去打卡，唤醒了千桌列队的记忆，让门客在暖锅中感触感染纯正的成都文化，为疫情下的暖锅业打了一针强心剂。
八年磨砺，与春熙太古里商圈配合前进
成都的暖锅行业有多“卷”？
深夜，成都的市井小巷的暖锅店里，仍然充满炊火气。暖锅店里的门客们，有些是四周的居民，穿戴寝衣挈鞋就来食夜宵；有的刚刚下班，即使西拆革履也不影响他们逃求那份火辣的热情；有的约着三五老友，几瓶啤酒下肚便围着暖锅摆起龙门阵。
在成都，一家暖锅店想要吸引门客，不只要有好的味道和办事，更重要的，是要有属于成都人民的炊火气。2015年11月，小龙坎春熙路概念店在春熙路口开业，便将暖锅文化与成都文化停止了深度的合成，二十四小时不连续营业，将成都的生活体例融进到十二时辰中，让门客深度感知成都炊火气息。
凭仗着特殊的品牌文化，小龙坎合作猛烈的市场中打出本身的招牌，走出属于本身的一条路。
它的特殊不只来源于对食材的极致逃求，一把甜肃的花椒，一把贵州的辣椒，再配上来自青海和新疆的牛油，佐以云南的香料，才唤醒属于成都人民味蕾深处的记忆；并且还来源于对成都文化的传承和发扬，让门客沉浸式体验成都生活体例。
关于门客们来说，小龙坎已经不单单是一家暖锅店，它是属于门客们的成都记忆。
在小龙坎的暖锅里，历来不缺故事，在“七上八下”的默念中，在“行嘛，那就鸳鸯锅”的妥协中，在“下次必然还要来”的许诺中，小龙坎与千万万万个门客产生感情链接。
为了一口鲜嫩的毛肚和鸭肠，小龙坎门客们，经常不吝破费数小时列队，有位小龙坎的忠实门客在讲述本身与小龙坎的故事时提到，“如今根本是只敢天天凌晨三、四点往春熙路食，有时候还要列队。”
屹立在春熙太古里商圈十字路口的小龙坎，在过往的八年里，见证了成都的开展。在那些“昼伏夜出”的门客故事里，小龙坎笔录着门客们对美食的逃乞降对生活的热爱，更是笔录着成都文化的魅力。
聚焦主业继续深耕 三大模子摸索行业开展
小龙坎虽已成为行业的头部企业，但历来却没有舍弃过对主业的深耕和摸索。它的胜利不是偶尔，而是立异和对峙堆砌而成的一定。
好比，在产物立异方面，小龙坎为了突破门客们的审美怠倦，前段时间别开生面地与金铲铲协做，推出五款黑金系列。黑金苕皮、黑金虾滑、黑金鱼豆花、黑金炒饭、黑金酥肉那五款黑色系的菜品敏捷火遍全网，占据着年轻人们社交圈的主页。
小龙坎对年轻群体深入理解，让它敏捷获得年轻群体的好感。黑金系列产物让暖锅成为年轻人的社交符号，黑金虾滑被喊做“小煤球”，人们也争相在社交收集上分享者本身对“小煤球”的体验感触感染。如斯跨界出圈、广受年轻人欢送的背后，是小龙坎强劲的产物研发才能。有数据展现，小龙坎每年继续研发出100多款新产物。
小龙坎深耕主业的另一个挠手则是运营形式立异和门店的打造。先后打造出联营托管、原则门店2.0和社区店三大模子并跑出数据。其原则门店2.0的拆修保留川西文化，同时在软拆中凸显潮水、年轻的风气，并且还将门店设想与本地特色连系，付与每个门店差别的意义。
小龙坎社区门店则是以城市社区为主场景，像一个暖锅“好邻人”，让顾客从家里下楼步行500米内就能食到好食的暖锅。据介绍，社区店打造人世炊火气的市井文化暖锅气氛，是“小龙坎+”互联网下的细分场景处理计划，为餐饮创业伙伴供给了新的运营形式，“建店面积150-200㎡，建店成本50万摆布，最快35天即可完成一家门店的开业运营。”除了成本和速度优势，社区店运营者还能够抉择本身运营或是交给总部托管运营。拥有8年的连锁运营治理体味的小龙坎，能为协做伙伴供给长效保障。“我们为四川地域的前50名签约者供给优惠前提，免去所有加盟费和治理费，期看能和协做伙伴一路配合前进，共克时艰。”
近几年来，暖锅业同时面对着外部压力与业内合作，小龙坎现象级列队场景背后的运营理念和品牌文化，或为暖锅行业供给了一个实在可行的破圈参考。（杨柳）