它是碱性食材，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，惋惜很少人知道

它是碱性食材，才3元钱1斤比土豆香比红薯营养，可惜很少人晓得

#头条创做挑战赛#

前人常说：“春食花、夏食叶、秋食果、冬食根”。目前正处于秋冬瓜代的季节，大量应季的根茎类蔬菜上市，如： 山药、红薯、芋头、莲藕、萝卜等， 那些根茎类食材既别致又廉价，还有十分耐储躲的特征。根茎类食材富含了大量的淀粉、矿物量和碳水化合物，含有多种营养成分，能够替代主食给身体供给每日所必需的能量，加强抗冷才能，常食对身体好处多多。

今天跟各人分享的就是一种根茎类食材---芋头，它比土豆香比红薯营养， 才3元钱一斤，秋冬季节别错过它。 芋头是一种碱性食材， 营养丰富，富含卵白量、钙、铁、钾、维生素、胡萝卜素等营养成分和炊事纤维，高营养低热量，既可当粮食，又可做蔬菜，是秋冬滋补的素食一宝，老小皆宜。

比来不便利出往买菜， 家里的厨房窗台上会常备些根茎类食材， 就好比那芋头，秋冬食土豆红薯不如多食它。今天就将那芋头往皮后切成片， 搭配上鲜嫩味美又低脂高卵白的鸡脯肉一路烹调， 加进了郫县豆瓣酱一路简单烧一下就鲜美可口，做法很简单，荤素搭配营养甘旨， 即可是菜也是主食，多食不长胖，全家大小都很喜好食。 下面就一路来看看详细做法吧。

【香辣芋头炒鸡肉片】

原料： 芋头 4个 鸡脯肉 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 淀粉 1小勺 生抽1勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量

造造：1. 预备好原素材； 2. 鸡肉片加进适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌平均腌造一下啊； 3. 烧热锅放进适量的油，加进鸡肉片翻炒至变色； 4. 加进芋头片进锅翻炒两下； 5. 加进1大勺郫县豆瓣酱翻炒平均； 6. 加进少许生抽翻炒上色； 7. 加进少许水焖煮三分钟； 8. 加进少许盐调味； 9. 最初放进葱花即可；

10. 盛进盘中。

小贴士：1. 鸡肉片加进少许盐等调味料腌造一下； 2. 芋头含水分较少， 炒时能够加进少许水来焖煮熟。