不同种类的洋葱，有不同的用处！口感和味道都不一样，教你怎么食

差别品种的洋葱，有差别的用途！口感和味道都纷歧样，教你怎么食

洋葱是日常生活中最常见的菜，有的人喜好拿它做配菜，有的喜好生食，有的喜好炒食。但良多人应该不晓得洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。差别颜色的洋葱口感其实也是纷歧样的，今天就让我来跟各人分享洋葱的品种：

一、白洋葱

白洋葱合适生食、凉拌、沙拉，口感偏甜，水分良多。含有丰富的维生素，能增进食欲、开胃消食。

选举做法：凉拌洋葱

食材：木耳、白洋葱、蒜头、红线椒、青线椒

1：干木耳放水泡发，放盐搓洗清洁;

2：锅中放水烧开之后放进木耳焯水2分钟，捞出过凉水备用;

3：线椒清洗清洁之后切成小段，蒜头拍成蒜末;

4：洋葱剥掉一层外皮。洗净后切成丝;

5：调一个灵魂料汁，拿一个碗，挤进少许芥末，加进一点热水，将芥末化开，再加进3勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、半勺盐、一勺醋，搅拌平均;

6：木耳倒进盘子中，放进切好的洋葱丝，线椒和蒜末，将调好的灵魂料汁淋上往;

二、紫洋葱

紫洋葱合适炒菜、进馅，口感辛辣。含有丰富的微量元素和挥发油，对高血压、高血脂等心血管患者有益。

选举做法：炸洋葱

食材：紫洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、沙拉酱、番茄酱、黑胡椒碎、柠檬、辣椒粉、大蒜粉、香菜子碎

1：碗中打进一个鸡蛋打散，加进一盒牛奶，搅拌平均;

2：另取一个碗，加进面粉、黑胡椒碎、半勺辣椒粉、一点点大蒜粉、香菜子碎，搅拌平均;

3：洋葱往除头尾，撕掉外面的一层皮;

4：用刀将洋葱切成一瓣一瓣的，但是不克不及割断;

5：把洋葱掰别离一些，放进蛋奶液中裹上蛋奶液;

6：再把裹好蛋液的洋葱放进面粉中，用手将洋葱的每一层都平均的裹上面粉;

7：反复5、6的步调

8：热锅倒油(油略微多一些)，油温至7成热放进洋葱，等洋葱的每一层都炸至金黄的时候就能够捞出控油;

9：调酱汁，取一个碗，挤进沙拉酱、番茄酱、挤一点儿柠檬汁，搅拌平均;

10：将炸好的洋葱蘸着酱食，特殊香脆;

三、黄洋葱

黄洋葱爆炒生食都能够，味甜，口感小辣。含有丰富的胡萝卜素和维生素C。

选举做法：洋葱圈

食材：洋葱、胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋

1：洋葱洗清洁切成圈，鸡蛋打在碗里打散;

2：洋葱圈放进少量食盐和胡椒粉搅拌;

3：洋葱圈裹上一层蛋液后放进面粉里裹一圈，最初把洋葱放在面包糠里面滚上一层面包糠;

4：锅里倒油，油烧热到把手放上面可以感触感染到明显的热度，放进洋葱圈炸造;

5：等洋葱外表炸至金黄就可捞出控油，撒上孜然粉或者辣椒粉就能够食了;

(橙子）