和面时更好放几个鸡蛋,绝招!
10斤面放几碱面、明矾、和水呀？？？？？？？
面粉、碱面、明矾、花生油的比例是几？
原料
面粉、碱面、明矾、花生油
造造办法：
将明矾、碱面与温水一路用木槌研化，随即放进老酵、糖木樨、红糖搅匀，倒进面粉与温水和成面团，再陆续揉进少许温水，盖上湿布饧非常钟
将面团摘剂，搓成四寸长的短条，刷上油摆好，取短条一根横放在案板上，搓成约二尺长的细条，经多道工序造成麻花坯子
最初将麻花坯子放进用旺火烧至六成热的花生油中炸上１０分钟，至颜色呈黄色时捞出即成
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