拿起一根搓生长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要平均，呈棕黄色，每根约重30多克。将油倒进锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下进油中炸造，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里颤动，使条与条之间略微松懈开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。脆麻花特征是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍连结脆性。
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拿起一根搓生长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要平均，呈棕黄色，每根约重30多克。将油倒进锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下进油中炸造，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里颤动，使条与条之间略微松懈开，便于炸透，待炸至棕黄色时即成。脆麻花特征是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍连结脆性。