秋游丽水:秋天遂昌的味道,尝一百次也不外瘾!

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玛丽儿
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秋意渐浓夜渐长,层林尽染露成霜。秋天吹来凉风,结成硕果,也交错着 缤纷的味道。

除了那动人肺腑的木樨香,遂昌的秋天,空气中还飘着糖炒栗子、甘薯干、八月瓜、油筒粿和饭粿的香味。

糖炒栗子

栗子是秋天美食的代表之一。早在南北朝期间,就成为了贵族的专享食物,可谓是无栗子不秋冬!

糖炒栗子深受各人喜欢。一口大锅,倒进炒砂,不断翻炒,细糯苦涩的甘旨糖炒栗子就出锅了,遂昌陌头常充满着它的香味,让人脚步不自觉地靠近,勾人心魂。

© |sweet甜甜

隔着屏幕都能闻到栗子的阵阵香味,那种只融在口不融在手的细糯,那种特有的苦涩“不敷为外人道也”,本年你食到了吗?

© |长大开飞船

© |宇宙有夏黑

甘薯干

遂昌的 甘薯干算是比力出名的了,造造甘薯干最有名的就是黄沙腰和柘岱口,地处“国度天然庇护区”——九龙山山麓,海拔高达千米,那里的红薯储躲着 更优量的糖分,绵密甜糯。

© |老往的十八

地里挖出别致的红薯要放到阴凉、通风的处所,弃捐个把月,使红薯“糖化”,再颠末一系列的繁琐工序,纯手工造造,不添加任何防腐剂。

© | 南山角工做室

履历 三蒸三晒的甘薯干Q弹有嚼劲,糯叽叽的,是很多遂昌人心心念念的阿谁味道,食一口能幸福一成天。

© |菜头

油筒粿

油筒粿在遂昌的小食里也榜上有名,在陌头巷尾都能看见它的身影,金黄色的外表让人看着就很有食欲,更别提有多香了。

松脆的外皮包裹着咸香厚实的酸菜萝卜丝,看着像寺庙中“蒲墩”,咬上一口,食后更是唇齿留香,回味无限,成为照亮遂昌市民日常生活的市井美食。

重口味的小伙伴还能够用勺子在油筒粿上挖个小口,加进辣椒、酱油、醋,调造出“专属味道”。

饭粿

秋收后朴实的遂昌农夫会用新米的苦涩安慰近半年的辛勤奋做,做一餐 饭粿,给平平的生活添几分欣喜。软糯可口的饭粿,吸满汤汁,每一口都带着浓浓的香味。

半熟的米饭放进石臼里,用木杵不断地捶打碾压,各人轮流上场,忙得不亦乐乎。卷起袖子,揉、捏、按、一个个平均扁扁的小团子,沿着锅边下进米汤。

本来平平无奇的白米饭,酿成了 雪白如玉、色泽诱人的饭粿,那鲜美的改变过程中,汤起到了一个神异的催化感化,亲手造造的饭粿,食起来反常甘旨。

八月瓜

八月瓜果肉乳白多汁,营养丰富,富含人体多种矿物量及微量元素,是养颜美容、强身健体的保健生果之王。

秋天是八月瓜成熟的季节,在八月瓜的种植基地,处处都是瓜果的清甜味,让人一下就能静下心来,抛开懊恼。

它仍是很多人小时候的回忆,那时候八月瓜大多是野生的,在山林中偶尔碰见一棵,就像觅到了宝似的,现在在市道上也能够常看见它的身影。

© |一念一南山

遂昌秋天的味道

清甜、软糯

怎能不爱?

文章来源:遂昌文旅

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