八月的梨子
九月的楂
十月的栗子笑嘻嘻
“板栗香而知全国秋”
时下
街头巷尾充满了糖炒栗子的香味
让人食欲大开
栗做为“五果”之一
其营养丰富、味道甜甜
为历代医家所赞誉
孙思邈《令媛翼方》里归纳综合栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。
秋补勿忘食栗子
栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，能包管机体根本营养物量赐与，是一种价廉物美、富有营养的滋补美食。
栗子的药用价值也很高，其成效可归纳综合为以下三方面：
01
健脾胃
中医认为，脾虚则难以运化水液而致泄泻，栗子健脾养胃，可缓解脾胃虚冷引起的吐逆、腹泻。
故《本草纲目》有云“有人内冷，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈”。阐明栗子能治内冷腹泻。
02
补肾气
《令媛要方》云“栗，肾之果也，肾病宜食之”，可见栗子能补贴肾气，有利于缓解肾虚所致的腰膝无力、腰脚柔弱。
《肘后备急方》也有类似说法，论“又方治肾虚腰脚无力。生栗袋贮，悬干，每日黎明食十余颗”。
北宋文学家苏辙就用煎栗汤治好了腰腿痛。
为此他还赋诗一首：“老往日添腰脚病，山翁服栗旧传方。经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。进口锵喊初未熟，垂头咀噍不容忙。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉桨。”
此外，栗子对肾虚所致牙齿松散也有必然疗效。
南宋诗人陆游曾在《老学庵条记》中写道：“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。”
生动地记载了他在晚年齿根浮动，常食用栗子治疗的履历。
03
活气血
栗子能活血行气，可缓解金疮、折伤肿痛、瘰疬，也有利于治疗吐衄、便血。
在《唐本草》中，栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、痛苦悲伤、肿瘀”。
可见，栗子能治疗创伤筋骨肿痛，因其能补益脾胃之气，有利于气血化生，所以也能起到益气固摄的感化。
正如《滇南本草》认为栗子“生食行吐血、衄血、便血，一切血症俱可用”。
此外，常食栗子，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成生齿腔溃疡等。
选举两道栗子“靓汤”
栗子白果炖土鸡
次要成效：益气健脾、补益肺肾
选举理由：霜降汤水
素材：鲜栗子150克、白果8粒、干淮山20g、往芯莲子肉20g、土鸡300克、瘦肉50g、无花果2粒、姜片适量（3-4人份）
烹饪办法：栗子、白果往壳往皮，洗净。淮山、莲子稍冲刷。土鸡斩杀后处置清洁，往皮及脂肪，斩件飞水。瘦肉洗净，切块，飞水。大炖盅内加进所有素材，加水9分满，武火煮沸后，改用文火炖约1个小时，加进少量食盐调味即可。
汤品点评
栗子的营养价值丰富，但以碳水化合物为主，关于血糖反常者，我们会定见掌握重量同时削减主食量。栗子味甜、微咸，性平，具有益气健脾、补肾强筋的感化，古代医书是如许描述栗子的：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。补肾定见生食，将鲜栗子风干后，细细嚼碎、渐渐咽下。用栗子共同淮山、莲子，加强壮益脾胃效用。
十月底仍为秋末，不克不及忘记补肺，白进肺，抉择色白、收涩的白果，以“上敛肺金除咳，下行湿浊化痰涎”，对脾肾两虚、不克不及固摄者出格适宜，与汤中各素材同用，共奏补益肺脾肾祛痰之效。但白果有小毒，故重视要先将棕红色种皮往掉，且不要多食，出格小孩子。
栗子炖乳鸽
次要成效：益气健脾，补肾强筋
选举理由：深秋渐冻，不宜大补，平补当宜
素材：栗子200克，乳鸽 2只，虫草花（干）20克，生姜2片（2~3人份）。
烹饪办法：把乳鸽洗净斩件，栗子往壳和皮，切成两半，虫草花稍冲刷。把所有备好的素材放进炖盅内，加水600~800ml，炖1.5~2小时，加盐调味即可。
汤品点评
秋冬是合适进补的季节，那里抉择了有补肾益脾感化的栗子，以及一些有助加强免疫力的虫草花。虫草花自带香气，所以炖出来的汤也自有一股香气。乳鸽也是一种补气益肾的食材，与栗子相配，虽安然平静，但成效倍增。
小贴士
栗子含有较多的炊事纤维，因而不太随便消化吸收，食栗子要细嚼慢咽，并且不宜食多。
安康成年人每人每次进食不宜超越50克。
如孩子在2岁以上，且消化好、无病痛，能够恰当食用，一天食1~2个即可。
脾胃虚冷者，不宜生食栗子，应该煨食、炒食。
凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用栗子。
栗子变量则有毒，应要忌食。
综合自摄生中国公家号、人民网
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