网购指南
#hz,175
电商部又挖到新宝物了，肉燕捞面，我听都没听过，更别说食了。
肉燕却是常食的。你晓得肉燕？就是状如小馄饨，肉包肉的温州苍南地域的小食。
比馄饨油脂丰富，不输小馄饨的鲜。
我凡是不但独煮肉燕，下点小白菜，或者痛快和小馄饨一道煮，提鲜用。
但那肉燕捞面却是头一次食，有点猎奇。
本年电商部频频往苍南跑，头一次带来了肉燕，开渔后又往了一次，此次移来了我见都没见过的工具，肉面。
说白了，就是肉燕的皮，切成面条状，口感劲道，肉香浓重，简单水煮就鲜得不得了。
假设说肉燕充沛剔透，是小家碧玉，那捞面则多了些面食的豪气。
猪肉捶打出来的面皮，泡多久都韧性十足。
矾山有肉燕，矾山有肉面…
我那群同事，多伶俐的一伙人呢，看着矾山满街的肉燕牌子，脑子一转，找厂家定造了肉燕+肉面的组合。
从此就有了肉燕捞面那个产物，那是温州版“云吞面”啊
一包就是一人份的量，一盒110g（包罗料包，肉燕+肉面约90g）。
为了妥帖新品，也为了证明本身也电商人，得过双十一，给出了加赠一盒的小优惠。
本日起-11.11日，肉燕捞面，买5赠1，88元6盒。
有些食物，你只要跑过源产地才晓得，肉面就是；有些情怀，也只要跑过源产地才晓得，肉面也是。
肉面，用别致猪后腿精肉，拿2斤多的“燕锤”，频频捶打把块状的肉，打成了糊糊状。
做那件事的是有体味的教师傅，你问他们要打多久，几次，他们说不上来。
每块肉有每块肉的“详细阐发”。
不外我同事掐了个时，那块肉他打了2个多小时，毛估估捶了8000屡次。
合理她认为本身掌握了法门，肯食苦耐劳就能传承肉燕的时候。
师傅说了一句：“也没那么简单哦，你要把肉的温度庇护在18℃，看形态加盐。”
打好的肉燕，火速送往下一道法式“擀面片”
燕皮中加了红薯粉，口感偏绵软，电商部定造时多加了一味藕粉，口感更Q弹。
擀好的面皮厚度在1毫米。
粉肉配比适当，一大张燕皮也能撑起来。
肉面，切成宽度5mm，长度约拇指长的片条拆。
切完了面，用手悄悄拎开，面条从指间散落下来。
面条色泽莹润，薄如纸，因而，又喊燕丝面。
肉燕皮，则切成比手掌小的片状。
然后就是包肉燕了。
馅儿，用的是鲜猪后腿肉，手工剁馅儿，包管嚼劲。
要标亮的一点即是，它的车间蛮清洁的。
处所小食嘛，良多人城市顾及它的消费情况。
整个消费车间摘用的SC国际原则，同一的工服，还要带上口罩、鞋套及帽子，女生的头发必需全数放进帽内才算达标。
最初就是包拆了，买到手的肉燕，一包一人食。
翻开有肉燕、肉面。还有拆好的料包，包罗：胡椒粉、米醋、盐等。
米醋是温州本地的醋。温州人嘛，杭州的温州餐馆，连黄酒都要用老家的。
做法简单。 胡椒粉、酿造米醋…那些只要放进开水冲就好。
然后把煮熟的肉燕捞面打起来，加进碗里。
固然无法一比一复造大骨熬出的鲜汤，但食起来清新不腻。
食肉天然过瘾。一口一个肉燕，“哧溜”进口后，能嚼出肉的鲜香。
再吸口面，比通俗面皮愈加筋道，一弹一缩，爽口！
剩下的重视事项我放一下：
上新期间（本日起-11.11）有优惠，买5盒送1盒，一共88元，之后恢复原价。
每袋肉燕可能110g（包罗料包）。
米醋、盐、胡椒粉等都是随包配送，酌情加进便好。
肉燕和肉面都是猪肉打出来的嘛，自己油脂够了，不消再加猪油啥的，我凡是会加点蔬菜，更平衡。
肉燕都是冷链到家，冰箱冷冻贮存，不需要解冻，第二次煮也不影响口感。白叟小孩都能食。
长按小法式购置
爱食肉燕，不要肉面的人
也有零丁的肉燕拆可抉择
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