在纪录片《风味人世》里，有那么一句话：“假设说早餐是一座城市的良心，那么宵夜就是一座城市的灵魂。”
深圳的灵魂，就躲在罗湖的夜里。
霓虹初上，罗湖的大排档起头变得喧闹，烧烤摊的炊火逐步升腾，工做了一天的深圳人末于能够 卸下怠倦，在罗湖的夜色里坐下来，期待一顿热火朝天的宵夜来犒赏。
酒足饭饱后，他们往往会给罗湖丢下一句点评：
“如许的炊火气，房价再贵也不换。”
罗湖的炊火气，很有“港味”
无宵夜，不罗湖。在深圳说起“夜宵往哪食？”，罗湖必然是寡看所回的抉择。
每当夜幕降临，在罗湖的陌头巷弄里，宵夜摊的炉灶早已备好，在一翻一炒之间，炊火缭缭，那是独属于罗湖的市井气息。
在那气息里，罗湖有着其他各区都稀有的元素——浓浓的港味。
有美食纪录片提到，“宵夜”文化起源于香港。因为南方昼长夜短，而香港生活节拍很快，工做压力大，港人在白日辛勤工做了一天后，总需要鄙人班之后的夜里，通过食物来填补能量以及安抚心灵，所以有了一日三餐之外的“第四餐”。
在深圳，罗湖是香港元素最多的一个区。不只是因为罗湖与香港仅有一河之隔，山川相连、人文相亲，更是因为罗湖是深港重要的口岸城区和交通枢纽，在无数次一来一往之间，香港的宵夜文化也早早浸染了罗湖的街头巷尾。
据不完全统计，罗湖区有将近4.3万名常住港籍居民，更有很多终年在深港两地通勤的港人。所以在罗湖陌头充溢着高浓度的粤语、遍及街头巷尾的港式茶餐厅，以及香港大排档千篇一律的地道风味……
在饮食生活上，茶餐厅一定是更具特色的香港饮食代表。
假设说便当店是城市的“盘尼西林”，治愈着晚回的人，那24小时营业的茶餐厅即是罗湖人最温热的“深夜食堂”，熟悉的港式菜单，店内散发出的烧腊味道，一切都纯朴又亲热。
在深圳近2000公里的地盘上，港式茶餐厅最正宗、最有名、最地道的，当属罗湖。此中，“新发”更是成为了深圳人心中茶餐厅的代名词。2002年，新发烧腊茶餐厅从香港移到罗湖，是其时深圳面积更大且全天候营业的茶餐厅。
20年间，它从黄贝岭凤凰路一路开到皇岗，在罗湖能够说是家喻户晓的水平。
“走，食新发往”，对罗湖长大的人来说，那句话几乎从小听到大，因为新发茶餐厅是永久不会出错的plan B。
淋了甜酱油的叉烧肠粉，油腻却不寡淡的免治牛肉粥，在铁板上滋滋做响的牛排，再加上 一杯冰柠茶配上菠萝油，便足够消解忧愁。
根据规划，罗湖正在举全区之力建立深港深度合成开展区，“食”成了罗湖与香港更大的感情毗连。在人民南，一条“港式街区夜间经济示范点”正在成为新的打卡圣地，在那里，有着最地道的大排档、茶餐厅、深井烧鹅，还有香港人最熟悉的那一碗黯然销魂的江湖味。
关于香港人而言，有宵夜的处所才是家。1991年，香港群星为华东水灾筹款的《豪门夜宴》中，最初路边简单的大排档成为了实正的“豪门夜宴”。在那场宴席上，各类锋利的家庭矛盾也在热热闹闹的陌头宵夜中化为云烟。
那就是香港人的宵夜文化的内核——不管多晚，总能找到一个像家一样的温热港湾。
“唔该，一杯茶走”。已经在罗湖定居5年的 黎峰，无论是在香港仍是罗湖，他都能无缝跟尾同样的生活形态，从小在香港长大的他习惯在宵夜的时候走进茶餐厅点一份烧腊饭，“香港的口味在罗湖任何一家茶餐厅都能食到。 ”
从香港嫁到罗湖10年的王太太钟情于和家人一路共享宵夜光阴，双职工家庭很难再晚饭的餐桌上碰面。
“要么我加班，要么他加班，生了孩子之后餐桌上也老是凑不齐人”，只要到宵夜时间一家人才气彻底闲下来，走进大排档，简单的食材在大炒锅里翻腾，释放出江湖气息，简单的塑料凳和木板桌流淌着家人相聚的温情时刻。
深圳的节拍之快，快到宵夜的脚印顷刻间从罗湖遍及深圳各个城区，大排档躲匿于街巷，在三更三更时采用了那座城市那些饥肠辘辘、找不到回属感的人。
没有人会饿着肚子走出罗湖
宵夜，是游离在一日三餐外的特殊逃求，除了茶餐厅外，罗湖也衍生了差别的派系。
在罗湖的宵夜江湖里，向西鸡煲的名号是响当当的。在向西村里，短短200米的街道挤下了8家鸡煲店，酱香四溢，济济一堂，再慵懒的夜城市被一锅奇味鸡煲点燃。
一进夜，饥肠辘辘的人们循着味儿往春风路走往，在鳞次栉比的城市里，城中村躲着最地道的美食——鸡煲之家、渝君鸡煲、龙发鸡煲……沸腾的汤汁在锅里发出咕嘟的声响，香气升腾，何以解忧，唯有鸡煲。
鸡煲给那个拥有630多年汗青的城中村付与了新的故事，不论是嘴刁的老饕仍是特意前来觅食的人都能在那里乘兴而往。
路边撸串，是宵夜文化中必不成少的美食。
2013年，东门町美食街刚开业时人山人海的场景仍记忆犹新，来罗湖，逛东门，是最时髦的一件事，那里散发的炊火气和情面味是最并世无双的。
夜晚的炭火让东门的热闹愈加地具象化，羊肉串的油在炉火里跳跃，茄子被频频刷料后闪现出诱人的色泽，铁板烧和炸串打着擂台，轰炸大鱿鱼是美食街的保留节目。、
不需要多讲究的情况，街边的塑料凳和油腻的小木桌也不克不及障碍人们大快朵颐。烧烤摊上油烟升腾，重口味的调料和油脂在口腔里撕扯，心里的幸福感和平安感也像烟花一般炸开。
酒吧，更是罗湖不夜城的代表。
深圳曾经走出了诸如陈楚生、凤凰传奇等唱响全国的音乐明星，而他们都来自于罗湖的酒吧里。
不论是曾经的苏荷酒吧，仍是现在笋岗的halo酒吧街，每个年代的深圳人，总能在罗湖找到合适本身的精神家园。
微醺与潮水，美食与音乐，让罗湖仍然能迸发斑斓的生活色彩与兴旺的城市活力。
罗湖的宵夜
治愈了深圳人的精神内耗
食工具，是善待本身的一种体例。假设说早茶是广东人的清醒，宵夜则是深圳那座水泥丛林，吵杂而温情的小憩时刻。在宵夜摊上，放弃了安康摄生，忘记了焦虑失眠，白天的辛勤在一场强烈热闹沸腾的进食后都化做了一声喟叹。
“几乎每周都往一次罗湖，和伴侣一边食宵夜一边吹法螺，就像回到无忧无虑的大学时代。”住在南山的西西把罗湖当做是伴侣聚会的据点、精神的充电站。夜晚降临，约上三五老友，一口酒一口肉，夜深照旧不回家。
“炎天我们会往向西村里食小龙虾，冬天更爱的是黄贝岭下村的一家烧烤”，油腻、高热量的食物可以转化成了多巴胺，让紧绷的大脑松弛下来。为了那一发进魂的甘旨，西西时常逾越好几个区到罗湖大快朵颐。
宵夜，从某种意义上是青年一头闯进成人世界的标记。白日是守序的、循序渐进的、蜷缩在格子间的打工人，但进夜后，借着夜色的野性，社畜们肆意的展露着实在的面庞。
越夜，人也越快活，“饭桌上我们就使劲吐槽下班就开会的老板、讨人厌的同事、需求光怪陆离的甲方”。
在西西看来罗湖宵夜的魅力就在于够野、够随性。在宵夜摊上，有时以至不需要酒精的助力，话题能从工做上的破事延伸到家长里短，但生活上的压力、苦恼、孤单都熔化在了酒肉中。
宵夜的温存，治愈了西西的怠倦，和她热爱罗湖宵夜的原因差别，家住龙岗的阿伟钟情于罗湖宵夜摊里“家的味道”。
阿伟来自宵夜文化深挚的沈阳，大学结业后他只身南下来到深圳闯荡，一度”不服水土“想要打退堂鼓回老家。
“刚来深圳的时候住在福田城中村，天天除了上班下班没有此外娱乐活动，也食不惯猪脚饭，梦里都想食一口沈阳烧烤摊上的鸡架。”
阿伟的思乡之情，在罗湖一家东北烧烤档口里得到了一丝安抚。矮板凳、明火炭炉烧烤、铁皮挈拉机烟囱，颇有在东北陌头的味道，最关键的是那家有撒了白糖的鸡架，那就是阿伟梦中的味道。
来自北方的烧烤走的是狂放派道路，炉子上冒出阵阵白烟，肥肉相间的串被滚滚炉火撩得滋滋冒油，罗湖的夜也在那一刻彻底点燃。
东北人的热情在烧烤摊老板身上绽放地淋漓尽致，阿伟往多了两次之后就已经能和老板坐着一块饮酒聊天了，“每次结账的时候，老板娘城市说‘想食的时候就来，姨给你整’，特殊温热”，阿伟说道。
除了那家烧烤外，阿伟一无暇就会摸索罗湖宵夜地图，在犄角旮旯的处所找到罗湖最新鲜的味道，在宵夜摊上阿伟还熟悉了很多老乡， 在烟熏火燎里一把串配一口冰啤酒，弥散了他们的落寞与乡愁。
比来，阿伟正方案着从福田移到罗湖，罗湖的炊火气让他在那座城市松弛了下来。
或许是一碗烫嘴的粥、一碟芡汁充沛的湿抄牛河、又或许是一锅原汁原味的港式打边炉……畅怀大笑间，长长舒气里，此刻不分故土异乡，只要有今晚，那即是极好的了。
也就从那一刻起头，宵夜的意义不竭被放大加固，在那座水泥丛林中似乎有了炊火，便拥有了生活。
罗湖宵夜江湖之所以诱人，因为够夜，够市井，自由自在，方能“称心恩怨”。
“喂，今晚黎罗湖宵夜啦!”
文/闪闪 图/Vennphang
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