伴侣食过我做的鱼都不想回家了，太香！太香！要连食10天才过瘾！

每家都有本身的拿手菜，宝妈家的菜还实是多，问我啥菜最拿手，我还实得想一下，用伴侣们的话来讲就是好食的太多了，一般时候都是他们点，我们做。

但是有一道菜我底子不消考虑，因为那菜固然食了好几年，但一次都没上传过，也是我家最拿手的，超等超等好食，老公说舍不得别传。前几天老友来家做客，就爱食鱼，那还欠好办，就给她做那个，还没出锅伴侣就在屋里喊香，一上桌更是食个不断，一盘本身扫光。跟我说：姐呀，那鱼太香了，我在外面都没食过，我得在你家连食10天，你顿顿都做那鱼！哈哈，瞧那馋猫！

宝妈不躲私，美食一路分享，文中图文有详解，实是超等详尽，赶紧学来做给家人食哦！

【蒜香鲤鱼 】

食材：活鲤鱼1000克（宰杀前），大蒜110克（大约3头的量），5厘米长大葱1段，姜3片，味极鲜酱油3勺，红烧酱油半勺，料酒5勺，米醋半勺，白糖半勺，白胡椒粉半勺，鸡精半勺，盐适量，干淀粉适量，水淀粉适量，动物油适量

做法：

1 备好食材。鲤鱼冲刷清洁，往掉腹内黑膜（买鱼的时候，超市就负责把鲤鱼往腮、往鳞、往内脏了）

2 鲤鱼切往鱼头，在鱼尾部各切一刀（切到鱼骨就行，不要割断），拽出腥线

3 在适才鱼尾部的暗语下刀，平刀贴着鱼脊骨，把鲤鱼片开。别的一片也是如斯处置

4 斩断鱼尾

5 片开的两片鱼切粗条，鱼骨切成小段

6 放进盆中，加4勺料酒、姜片、葱丝、白胡椒粉、鸡精、半勺盐拌匀，腌造20分钟

7 另取一清洁盆，把腌造好的鱼肉和鱼骨一片一片的夹进新盆（葱丝姜片不要），撒上适量的干淀粉拌匀

8 炒锅放油，油温5成热，下鱼肉和鱼骨略炸，捞出控油备用

9 鱼头扑上干淀粉，下锅炸熟，捞出控油备用

10 锅内留底油，放进大蒜，小火煸炒出香味，大蒜外表微微发黄

11 倒进1勺料酒、味极鲜酱油、红烧酱油、白糖、少许盐、米醋，大火烧开

12 放进炸好的鱼肉和鱼骨，翻炒平均

13 加进适量的清水，烧开后改中火，烧造15分钟

14 倒进水淀粉勾芡，即可拆盘

宝妈小贴士： 鱼头鱼尾炸好后摆在盘子的两边即可