伴侣食过我做的鱼都不想回家了,太香!太香!要连食10天才过瘾!

1个月前 (11-21 03:54)阅读1回复0
kanwenda
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每家都有本身的拿手菜,宝妈家的菜还实是多,问我啥菜最拿手,我还实得想一下,用伴侣们的话来讲就是好食的太多了,一般时候都是他们点,我们做。

但是有一道菜我底子不消考虑,因为那菜固然食了好几年,但一次都没上传过,也是我家最拿手的,超等超等好食,老公说舍不得别传。前几天老友来家做客,就爱食鱼,那还欠好办,就给她做那个,还没出锅伴侣就在屋里喊香,一上桌更是食个不断,一盘本身扫光。跟我说:姐呀,那鱼太香了,我在外面都没食过,我得在你家连食10天,你顿顿都做那鱼!哈哈,瞧那馋猫!

宝妈不躲私,美食一路分享,文中图文有详解,实是超等详尽,赶紧学来做给家人食哦!

【蒜香鲤鱼 】

食材:活鲤鱼1000克(宰杀前),大蒜110克(大约3头的量),5厘米长大葱1段,姜3片,味极鲜酱油3勺,红烧酱油半勺,料酒5勺,米醋半勺,白糖半勺,白胡椒粉半勺,鸡精半勺,盐适量,干淀粉适量,水淀粉适量,动物油适量

做法:

1 备好食材。鲤鱼冲刷清洁,往掉腹内黑膜(买鱼的时候,超市就负责把鲤鱼往腮、往鳞、往内脏了)

2 鲤鱼切往鱼头,在鱼尾部各切一刀(切到鱼骨就行,不要割断),拽出腥线

3 在适才鱼尾部的暗语下刀,平刀贴着鱼脊骨,把鲤鱼片开。别的一片也是如斯处置

4 斩断鱼尾

5 片开的两片鱼切粗条,鱼骨切成小段

6 放进盆中,加4勺料酒、姜片、葱丝、白胡椒粉、鸡精、半勺盐拌匀,腌造20分钟

7 另取一清洁盆,把腌造好的鱼肉和鱼骨一片一片的夹进新盆(葱丝姜片不要),撒上适量的干淀粉拌匀

8 炒锅放油,油温5成热,下鱼肉和鱼骨略炸,捞出控油备用

9 鱼头扑上干淀粉,下锅炸熟,捞出控油备用

10 锅内留底油,放进大蒜,小火煸炒出香味,大蒜外表微微发黄

11 倒进1勺料酒、味极鲜酱油、红烧酱油、白糖、少许盐、米醋,大火烧开

12 放进炸好的鱼肉和鱼骨,翻炒平均

13 加进适量的清水,烧开后改中火,烧造15分钟

14 倒进水淀粉勾芡,即可拆盘

宝妈小贴士: 鱼头鱼尾炸好后摆在盘子的两边即可

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伴侣食过我做的鱼都不想回家了,太香!太香!要连食10天才过瘾! 期待您的回复!

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