酥酥的万圣节魔法饼干,放了1勺果蔬粉,蓝色没呈现,成复古色了
生活老是需要一些遁词乐呵乐呵,就现在天我带来的“万圣节魔法饼干”,固然是洋节,但“起哄架秧子”跟个风,也不枉咱生活在国际大都会。
想象得挺好,做一款蓝色的饼干,犯着幽幽的蓝光,跟万圣节的气氛好歹契合上,但蝶豆花的用量少了,天然果蔬粉在烘烤后又失色很多,招致废品有一种“做旧”的味道。
就当练练手,下次能够多放些蝶豆花粉,再或者换成其它果蔬粉,五颜六色的其实挺都雅。
用那个配方烤出的饼干酥酥的,放在手心里不费力就攥成了粉末。即便不消那个万圣节魔法斑纹擀面杖,把它当成根底配方,饼干也是相当不错的。
---【万圣节魔法饼干】---
【素材】 无盐黄油50克,糖粉20克,杏仁粉20克,盐0.5克,低筋面粉110克,蝶豆花粉2.5克,淡奶油25克
【数量】 15块(5mm厚)
【烘烤】 中层,上下火150度20分钟
【造造】
1. 备料:黄油室温下软化,手指悄悄一按在指坑;淡奶油用室温的;面粉过筛;
2. 黄油中依次倒糖粉、盐、杏仁粉、淡奶油搅打平均,不要过度打发;
3. 面粉和蝶豆花粉混合后筛进黄油糊中;
4. 用刮刀切拌、翻拌平均;
5. 用手揉成团即可,不要过度揉搓;
6. 取一大张烘焙纸,面团放在纸中间,擀成厚5毫米的面片;
7. 面片及擀面杖上撒少许面粉,压出斑纹,用饼干模具刻坯,剩下的面团从头揉团、擀片、刻坯;
8. 码放在展了饼干垫的烤盘里;
9. 送进预热好的烤箱中层,上下火150度,18-20分钟;
10. 出炉后悄悄移到晾架上,凉后密封枯燥处保留,10日内食用完。
【苹果私房话】
1. 在那个根底配方上,测验考试将蝶豆花粉量加大,可能颜色会更深一些;也可换成其它果蔬粉做成多彩的;假设换成可可粉,要响应的削减低筋面粉的用量,避免面团过干;
2. 饼干的颜色较暗,透过烤箱玻璃不容易看察底部变色形态,所以后期要密切看察,避免上色过重;
3. 烘烤的温度和时间根据烤箱现实情状、饼干大小薄厚调整。
“用爱造造美食,专心笔录美妙;用简单的做法闪现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语教师,如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食做家、多平台特约美食原创做者、安康治理师、ACI国际注册营养师。美食著做《百万点击量的家常菜》。