做酸菜的时候,不克不及把酸菜间接放进锅里!学着做,好食不腻

3周前 (11-21 05:48)阅读1回复0
猪脚
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导读:做酸菜的时候,不克不及把酸菜间接放进锅里!学会如许做,食得香而不腻

比来气候比力冷,我家天天做的菜都是比力油腻的饭菜,因为只要如许食起来才温馨;但是我天天煮它们的时候,我觉得能够利用的食材只要那么几种。天天往返食那种食材各人城市厌倦,所以比来想换个口味,加点“全新”的口味。但是能够添加的食物很少,觉得一个正在做饭和分享食物的人快没有食材可做!

所以那几天我很忙。不断忙着在各大市场挑选食材,买了一些食材回家做点小尝试,想做一些好工具与各人分享。

最初,有一道菜让我很想分享。那道菜是我在一位厨师伴侣的批示下做的。他批示我,看着我做到了。不敷之处已经给我指出了,还有良多错误的做法,所以对那道菜印象十分深入。今天想和各人分享那道菜。那道菜是五花肉酸菜汤。那道菜看起来不难,但是做的时候挨次很重要,出格是酸菜万万不克不及间接炒!

它还有一个关键步调,往往是各人最随便漠视的!如今分享一下我的做法,一路来看看吧!

【五花肉酸菜汤】

我们需要预备的素材:酸菜、五花肉、洋葱、姜、八角

步调1:将预备好的五花肉清洗清洁,切成片备用。你也能够用其他肉取代五花肉。我选举你用羊肉,因为我家不喜好羊肉,所以我用猪肉;不外前次用的是羊肉,味道很好,觉得比猪肉还好食。

一点。

第二步:葱姜洗净,姜切小块,葱切段,葱切碎备用。然后取出酸菜,将酸菜冲刷清洁。那一步是各人最随便漠视的,而最重要的也恰是那一步!因为酸菜腌造的时候上面有一些杂量,所以必然要把酸菜洗清洁,挤干,再剁碎(也能够剁碎再洗)。

第三步:锅中加进适量油。油热后,将切好的姜丝和大葱倒进锅中,再加进预备好的八角,翻炒平均,翻炒出香味。

将五花肉倒进锅中,快速翻炒,如许炸出来的肉会十分进味。炒一会后,将酸菜放进锅中,我们得先把酸菜炒一下,如许口感会更好。

第四步:炒一会后,锅里加进适量的水,刚好没过酸菜。加水后,盖上锅盖,小火炖一会。水烧开后,加进适量盐和鸡精,翻炒平均,陆续煮一会。食材煮熟后,即可从锅中取出。撒上少许葱花,五花肉酸菜就做好了!

总结:

1、酸菜在炒之前必然要用清水洗清洁再放进锅中,如许食物会更清洁。别的,酸菜在煮之前先炒一会儿,如许酸菜会更进味。

2.我们做酸菜的时候尽量不要加其他调味料,加一点盐和鸡精就行了。调料加多了会让酸菜的味道出不来,味道也欠好。

各人煮酸菜的时候,不克不及把酸菜间接放进锅里!学会如许做,食得香,食不腻!各人学会了吗?

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