一锅热热的番茄炖牛腩，滋补有营养，番茄浓重牛腩鲜香

一锅热热的番茄炖牛腩，滋补有营养，番茄浓重牛腩鲜香

假设穿越到古代，食货们会十分的痛苦，现现在人们经常食牛肉，但是放在古代不断到了清朝关于食牛肉那件事才略有放松。假设因为嘴馋想要杀牛食肉，恐怕是小命也都难保。那个可别认为是骇人听闻，

在《淮南子》中就有相关的记述：“国法禁杀牛，犯禁杀之者诛。”那可实不是闹着玩儿的，牛肉在以前实不是有钱就能食到。

牛肉中富含良多营养，多食牛肉能让人身体强壮，对抗力也能增加，日常平凡多食点牛肉必定是对身体有益处的。和猪肉比拟，牛肉固然不似猪肉那么香，但是牛肉也有它本身的特征，好比脂肪含量少，血红卵白含量多等都是牛肉的优势。

出格是小伴侣，更应该多食一些牛肉，恰是长身体的时候，填补营养才气长得快。

牛肉有良多食法，而番茄炖牛腩是很家常的一道菜，出格是天冷的时候，就像食点带汤汁的菜。那道番茄炖牛腩是不错的抉择，一碗带着浓重汤汁的番茄炖牛腩下肚，让人敏捷恢复形态，就连挑食的孩子也能多食一碗饭。

【菜名】:

番茄炖牛腩

【所需配料】:

番茄、牛腩、土豆、胡萝卜等

【烹调过程】：

步调一、牛腩切块后放进大碗中，碗里加上清水，将牛腩中的血水浸泡出来。

步调二、番茄不需要往皮，洗清洁后切成块，略微切大一点也没有关系。

步调三、番茄炖牛腩中要放胡萝卜和土豆，将两样工具往皮洗净，切成小块备用。

步调四、锅中加进牛腩和清水，切几片大姜片在锅里，先来煮一下牛腩。

步调五、开大火把锅中的水煮沸腾，那时牛腩会逐出血沫，需要将那些血沫处置清洁。

步调六、将煮牛腩的锅洗净，在里面倒进炒菜的油，西红柿下锅。

步调七、用小火把西红柿炒软出汤汁，加进适量番茄酱陆续翻炒。

步调八、加了番茄酱后汤汁变浓稠，陆续加进一点糖来翻炒。

步调九、加进糖之后再翻炒2分钟后，把煮好的牛腩下锅，重视要把牛腩和番茄翻炒平均。

步调十、炒的时候仍是连结小火，不断到每块牛腩都沾满番茄酱汁后阐明炒好了。

步调十一、加水起头炖煮番茄炖牛腩，水能够多加一点，之后能够饮汤。锅里放进八角、桂皮，开大火把汤煮开。

步调十二、盖上锅盖，锅里的汤开了后，将火调至最小，需要炖煮40分钟。

步调十三、最初把土豆和胡萝卜块下锅一路炖，那时候能够加进盐来停止最初的调味。土豆和胡萝卜需要炖15分钟，比及土豆变软就能够关火了。

【烹调身手】：

1、牛腩下锅煮好捞出，要用清水把牛腩上的血沫冲刷清洁备用。

2、胡萝卜和土豆加在里面很提味，假设不喜好不加也能够。

3、番茄炖牛腩必然要炖煮够时间，如许牛腩的香味才气彻底炖出来。

4、喜好饮汤要多加水，炖煮半途不克不及再添水。