豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。别名豇豆、长豇豆、带豆。营养价值高,口感好,其普及水平在各类蔬菜中居第一位。
豆角中含有大量的维生素C,能促进人体抗体的合成,并能进步人体抗病毒的功用。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体,能阻遏癌细胞对人体的损害,因而,常食豆角有必然的按捺癌细胞的感化。
今天就用豆角做道美食。
造造过程:
1.豆角摘掉头尾,清洗清洁;
2.起锅烧水,水开放进豆角,焯水两分钟;
3.豆角焯好了捞出过凉;
4.盆中倒进260g面粉、1小勺食盐,预备150ml凉水,一边倒水一边搅拌,搅拌成面絮;
5.用手揉成外表光滑的面团,盖盖儿醒发20分钟;
6.碗中打进3个鸡蛋,搅拌平均,倒进油锅中,炒成蛋花;
7.放凉的豆角切碎;
8.豆角中倒进适量食用油,搅拌平均;
9.倒进鸡蛋碎、食盐、白胡椒粉、香油,搅拌平均;
10.醒发好的面团不揉,间接压扁了用擀面杖擀薄;
11.倒上豆角馅,展平;
12.由下往上折起来,尽量折瓷实点;
13.切成等份大小;
14.起锅烧水,饼坯冷水上锅,大火烧开转中火蒸8分钟;
15.放凉盛盘。
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