一到天冷,那菜就求过于供,钙量足还廉价,炖一锅,驱冷热胃

2周前 (11-21 09:11)阅读2回复0
玛丽儿
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在农村有句老话“百菜不如白菜”那就是阐了然,白菜在农村的地位。它也被称为“苍生之菜”。更能阐了然白菜在苍生心中的位置。固然它是蔬菜之中能够说是不值钱的蔬菜,也是不分地域可种植的蔬菜,但是,它的甘旨和营养价值那是其它蔬菜无法比拟。就连大美食家苏轼都大赞白菜,还很夸饰写道:“白菘似羔豚,冒土出熊蹯。”竟然间接将白菜与羊羔、熊掌相媲美了。可见前人对白菜的喜欢,非同通俗。还有一点,因为白菜与“百财”是谐音,所以很多地域把白菜视为一种不祥物。经常能够看到有做生意的人将白菜摆在房间内有着“财路广进招百财”的美妙寓意。那也是白菜也深受生意人喜欢的原因。

我小时候,每到冬天,白菜萝卜就是当家菜,实可谓是一冬天都在食白菜,炒,炖,煮,腌造都离不开白菜,出格是过年了,白菜也是请客菜,用白菜炖肉,炖豆腐,用白菜包饺子和包子,都是特殊受欢送。受小时候的饮食习惯影响,我如今都爱食白菜,只是做法更多样化了。也许是小时候的口味影响,限造我对白菜做法多样化的需求,我仍是喜好炖白菜,无论加什么食材一路炖出来,我都喜好,出格是冬天,炖一锅白菜粉条肉,那就是我的大餐了,固然没有山珍海味那么豪华,但是比它们食的却是淋漓尽致的很!

天冷了,炖菜就是很欢送的做法,那么首选的炖菜食材,也就是白菜了。一颗白菜,一把粉条,或者是一块豆腐,炖一锅一家人能食得满屋飘香,热火朝天的香味一家长幼都能够食。我们那里白菜2元一公斤,买一颗白菜也就是不到4元,炖出来能够食一天,实是太经济实惠了。出格在冬天,气候比力枯燥,而白菜中含有许多的水分,那时候多食点白菜还能给肌肤补足水分。我今天就用《鸡肉白菜炖腐竹》了,白菜被炖的软软的,吸收了鸡肉的鲜美,腐竹也被炖的香浓可口,下班回到家,食一锅如许的炖菜,立即全身热烘烘的,实是温馨啊!

主料:鸡腿一个、白菜500克、干腐竹50克

辅料:盐、姜、八角1个、花椒粒1克、辣皮子5个(可选)、老抽10克

做法:1、把鸡腿洗净,用凉水泡泡,多清洗几次切块,不要切的太大了,如许煎的时候进味也好炖熟

2、把腐竹提早泡软,切段,白菜洗净切块,姜切片,大葱切段,辣皮子泡泡

3、把臻米多功用料理锅调到1000W的功率上,那个多功用锅,有三档火力,5秒速热,3分钟沸腾,蒸煮煎烤焖样样熟知,不粘锅底,轻油少烟,好用好清洗,一擦即净。4L黄金容量,操做简单。加动物油烧热,下鸡块和腐竹,煎到两面金黄色出油脂出香味,把腐竹捞起来

4、加八角和花椒粒、姜片和辣皮子炒出香味以后,不食辣的不消加干辣皮子。

5、加老抽翻炒平均上色出酱香味以后

6、加白菜块,快速翻炒平均出香味,变软(能够先不加白菜叶子,后面加更好食)

7、加清水,不要太多了,加盖,转用大火功用煮开以后,转小火陆续炖20分钟摆布,中间能够翻拌几次,如许白菜熟透进味,鸡肉差不多快熟透了,就转中火。

8、加白菜叶子和煎好的腐竹翻拌平均以后

9、加盐陆续翻炒平均,陆续炖5分钟摆布

10、撒上香葱段,试试味道。那道炖菜就好了,腐竹吸收了鸡肉的香味,白菜也吸收了鸡肉的汤汁,绵软香浓好食,鸡肉也不油腻了,实是甘旨啊!

可可的小贴士

1、鸡肉煎到外皮微微发卷,就能够了,腐竹煎一煎更香浓好食

2、一边炖一边食,爱食粉条的也能够加一把更好食

可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,更大的喜好是创意各类美食。食谱只是分享本身造造美食的过程,不是独一的原则。每小我的爱好差别,请多多宽大,也请各人多多点赞、收躲、转发,您的转发是对可可更大的鼓舞!

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