简介：天冷了，少食猪肉多食，一次炖一锅，热腾腾上桌上桌了，好食！
俗话说“人世炊火，最能安抚常人之心”。
在闲暇中享受光阴，在每一碗烟花中享受生活，是更好的生活。各人好，我是晓峰，一个70后的大叔，爱食，会食，会做好食的。
假设你也喜好美食，记得存眷我哦~
俗话说“羊肉是秋冬金丸”，深秋恰是食羊肉的季节。羊肉很有营养。它的肉量细嫩，脂肪和胆固醇比猪肉和牛肉少。
它富含卵白量，钙、铁和维生素C含量高，味道鲜美，易于消化。它经常在秋季和冬季利用。食羊肉有利于热脾胃，深受人们的喜欢。到了秋冬，羊肉就成了我们餐桌上常见的滋补食物。
说到羊肉，有良多种烹饪办法，好比暖锅、烤羊腿、羊肉汤或炒，但我家最喜好的是那种炖羊肉，热腾腾的很好食！办法也很简单。下面我分享一下详细的办法。喜好的伴侣能够参考：
1、先将羊肉洗净，再用淘米水浸泡半小时。
也能够用清水，不消洗米水，次要是为了把羊肉里的血水泡出来，削减腥味。
然后冲刷几次，切成小块。锅中加进适量的水、葱段和姜片，将羊肉用冷水焯一下，不要盖锅（制止锅里有羊肉的腥味），大火煮。
开封后撇往上面的泡沫，转中火陆续焯烫3～5分钟，捞出羊肉冲刷清洁，沥干水分备用。
2.在锅里加一点油。当油温50%热时，再加进少许小葱和蒜片翻炒。
翻炒半晌，曲到小葱和大蒜微微烧焦并散发出浓重的香气。出香后关火，取出小葱和蒜片，然后陆续开大火加进几片姜和适量的胡椒粉，炒香，倒进羊肉翻炒，翻炒至半晌，沿锅边倒进适量料酒（料酒的挥发能够带走羊肉腥味），陆续翻炒1分钟，翻炒出羊肉香气，再加进适量生抽、蚝油、盐和少许老抽，再次翻炒，倒进适量的水，再加进一把冰糖和适量的胡椒粉，搅拌平均，转电高压锅，按下炖煮键起头炖煮。
3.时间到了，翻开电压力锅，然后把羊肉放到雪锅里收汤到你喜好的水平。假设你喜好更多的汤，炖一会儿。其实就是用那汤泡米饭。食一顿特殊的地下餐！
最初关火煮开，撒上几片香菜增加别致度，香馥馥的炖羊肉就做好了。它老是很好食！天冷了，就为家人做了那锅炖肉。又营养又好食，热乎乎的！实是太称心了！下期见
下期见