一个鱼头加一块豆腐如许一锅炖，良多人食了城市上头，太下饭了

一个鱼头加一块豆腐如许一锅炖，良多人食了城市上头，太下饭了

在浩瀚海鲜之中鱼是比力常食的一种，它的味道鲜嫩多汁，并且

鱼肉含有的卵白量和钙含量比力多

，多食对身体味有很大的益处。也会让人变得更安康一些，那也是为什么日常平凡家里经常会做关于鱼类的食物。

食鱼的时候城市食鱼肉，而抉择把鱼头那些部门给扔掉，事实鱼头上面的肉不是特殊多，并且

鱼头上的刺不会嗦随便卡嗓子

，为了平安间接把鱼头给扔掉。但要晓得鱼头长短常有营养的部门，把鱼肉炖着食了鱼头留下能够造造其他的美食。

鱼头跟豆腐搭配在一路能够造造出好食的食物，关于一些爱食鱼头的人来说，那道美食要比炖鱼可好食多了。在炖煮的过程中会让

鱼头的营养都被熬煮出来

，食一口会让人觉得到极大的称心感，并且鱼肉的香味会被豆腐吸收进往，让整道菜的味道都变得鲜嫩多汁。

鱼头煲它的造造比力随便一些，家里剩下来的鱼头不要给它扔掉，间接留下来给它做一个营养的美食，不只能食的过瘾还能

填补身体所需的营养

【菜名】砂锅鱼头豆腐煲

【食材】鱼头和豆腐、豆瓣酱和料酒、酱油和糖，葱姜蒜和香菜、青红椒和胡椒粉

【操做步调】

1、需要用到的食材和调味品是需要

提早都给预备好。

2、鱼头先给它对半切开洗清洁，葱姜蒜还有辣椒切段，豆腐切块都洗好放在一旁备用。

3、清洗好的鱼头把水分擦拭清洁，两面用面粉抹上，锅中需要倒进适量的油加热，把鱼头放进锅中给它的

两面煎至金黄焦脆的颜色捞出。

4、捞出鱼头之后，把切好的

豆腐片放进锅中

，给它的两面也煎成金黄色的样子。

5、锅中陆续倒一点油，把切好的

葱姜蒜倒进锅中翻炒。

6、炒出香味之后，就能够把煎好的

鱼头放进锅中

，给它一路翻炒。

7、把预备好的糖和豆瓣酱还有酱油、料酒那些

调味品都放进锅中

，好调一下鱼头煲的味道。

8、锅中加进能没过鱼头的清水煮开，然后把

豆腐放进锅中小火焖煮10分钟

，就能够给它加进一点胡椒粉调味，盛出来好食并且营养十足的鱼头煲就做好了。

【烹调小身手】

1、每次食鱼为了便利会间接把鱼头给处置掉，那可是把鱼身上最有营养的部门扔了，鱼头能够留下来给它做益处理，然后做一个好食的鱼头煲。

2、鱼头和豆腐片都需要用油给它两面煎至金黄的颜色，让豆腐和鱼头都是焦脆的口感，如许炖煮后的汤汁会更浓重，食起来的味道也会更好。

3、爱食辣口味的食物，能够在后期加进汤汁的时候多加一点小米辣进往，能够把整个汤汁酿成辣爽的口感，食起来的味道也会更棒一些。

4、鱼头假设本身不会处置的话，能够在买鱼的时候间接让师傅帮手处置好，回家后只要简单的清洗，就能够用它造造出各类甘旨可口的食物。