萝卜煲好食有窍门，加2斤牛腩炖一锅，4个萝卜不敷食，鲜香过瘾

进冬后，家里的萝卜都长得白白胖胖，让人看着都想食，所以冬季食萝卜是我们那最家常的菜了，除了做菜，还会做些小食，好比萝卜粄、萝卜糕等，那些小食，我们每年冬天城市经常做来食，并且是百食不腻。

关于用萝卜做菜，除了炒，我更爱一锅萝卜煲，加牛腩一路炖，出锅后萝卜会比牛腩更夺手，并且不消大料，原汁原味，营养又好食，好食到汁城市不剩下的那种，如今就来跟各人分享那一锅萝卜牛腩煲的做法。

食材预备：萝卜4个，牛腩2斤，姜1碗，花生油，白酒，盐，胡椒粉，开水等。

详尽做法步调如下：

第一步：先预备2斤的牛腩，把牛腩清洗清洁后切略微大一点的小块，不消切太小块哦，牛腩炖了后会缩水，牛腩切好后放到大盆中，加进多一点的清水浸泡，把牛腩的血水泡出来。

第二步：预备多一点的姜，把姜清洗清洁后切块备用。

第三步：牛腩的血水泡出来后，再换清水挠洗两遍，把血水彻底洗清洁后，把牛腩的水挤干，然后预备一个大一点的炒锅，干锅中下点花生油，把油烧热后把牛腩倒进往炒干水分。

第四步：牛腩炒的过程中会出水，假设水比力多，要把炒出来的水盛出来倒掉，然后陆续翻炒，把牛腩炒干，炒干后再淋进适量的花生油，把预备的姜片也倒进往，调大火陆续翻炒，把它炒香。

第五步：牛腩炒至噼噼啪啪响后，淋进一小杯的白酒，陆续翻炒，再次炒干后，倒进足量的开水，水没过牛腩就能够了，然后盖上锅盖大火烧开，烧开后转中小火焖半个小时。

第六步：待牛腩焖得差不多时间后，预备4个白萝卜，把萝卜削皮洗净后切滚刀块，能够略微切大块一点，食着口感更好。

第七步：牛腩焖够半个小时后，翻开锅盖调大火，加进适量的盐，搅拌平均后，再把切好的萝卜展在牛腩面上。

第八步：把萝卜展平再次烧开后，盖上盖子调中小火陆续炖20分钟摆布。

第九步：好了，时间到了，假设锅中的水还有比力多，能够调大火收一下汁，汁收浓稠后撒上点胡椒粉，把它搅拌平均就能够出锅开食了。

那一道原汁原味萝卜牛腩煲就做好了，喜好的伴侣能够试一下，牛腩软烂多汁，萝卜味道清甜，汤汁鲜香甘旨，营养又好食，还特殊开胃下饭，那一锅4个萝卜都觉得食不敷，下次做必然要多加点萝卜才行。

此图文原创做者：客家人铁头

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