老话说：冬食萝卜夏食姜，立冬临近，炖一锅妈妈的拿手菜，补补

各人好！我是小秀，一个喜好呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，期看与你分享烹调心得，分享简单的快乐！

老话说：冬食萝卜夏食姜，立冬临近，赶紧炖一锅妈妈的拿手菜补补。

阴雨绵绵，气温下降，秋末仍是有点初冬的觉得，阴寒天特殊适宜食羊肉，亲爱的大姐给我预备的羊腱子，赶紧学妈妈炖煮体例，给本身补补，热热的驱逐冬日的到来。

【豆腐乳羊肉焖萝卜】

食材

（羊腱子，就是羊腿肉，大慨二斤）白萝卜一个，小葱、姜 香料：干辣椒，花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶调料：盐、糖、生抽，胡椒粉，料酒。

做法

1）羊肉泡水里将血水往除，中间换换水，冷水下羊肉焯水，温水洗净备用。

2）白萝卜往皮切滚刀块备用。

3）起锅爆姜和香料，下羊腱子肉炒造，炒一会把豆腐乳加进陆续炒，锅边倒进料酒(能够是红酒，白酒，手边有的就能够）加进些生抽，倒进没过羊肉的开水，放上小葱结，烧开改中小火，剩下的就交给时间与火了。

4）炖到八成熟加进白萝卜，最初尝味道加进适量的盐、白糖和生抽，洒些小葱和胡椒粉，开食吧！萝卜必然先被食掉。

【温馨提醒】

买回来的羊键子泡水，往除余外的血水，煮出来的更好食，焯过水的羊键子万万别用冷水洗，遇冷水收缩不容易炖烂，羊肉与豆腐乳百搭。

【烹煮心得】做菜没那么难，好的食材专心烹煮，甘旨天然成，我老家喜好炖煮的汤菜，我就是太馋了，老往厨房跑，学到一点根底，见笑了，喜好小秀做的菜，欢送存眷，点赞发评论，也能够私信问我做法。

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#致敬一孔之见#

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@小秀拾记

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