小雪将至，北方已经零零散星地下起了雪，厚厚的冬拆也裹在了身上，一日三餐也总想食点热息争馋的食物，增加热量和营养，各人都起头了“补冬”的节拍，那么冬补食什么好呢？
冬补天然少不了肉类，猪肉油腻，羊肉有膻味，食肉多的时候，牛肉是不错的抉择，高卵白低脂肪，营养丰富，还能搭配各类食材一路烹调。
分享一道牛肉末炖豆腐，但不是麻婆豆腐的做法，不辣不麻，更合适有孩子的家庭食，好食营养又下饭，豆腐和牛肉堪称绝配，牛肉鲜香可口、豆腐清香软嫩，豆腐也是一种高卵白高钙的食材，那两者搭配起来不管是味道仍是营养都加了倍，更合适需要填补营养的冬季。
那道牛肉末炖豆腐的做法分享给各人，学会后多做给家人食，热热和和又好食，不忧愁没好菜食了。
牛肉末炖豆腐
所需食材：牛肉一块、嫩豆腐一块、鲜香菇4个、小葱花、大蒜，大葱。
1、牛肉清洗清洁控干水分，剁成肉末，香菇清洗清洁，放进开水锅中焯烫3分钟摆布，捞出控水切碎，一勺豆瓣酱剁碎，小葱清洗清洁切碎，大蒜拍扁往皮切碎、大葱斜刀切段。
2、炒锅中加进适量的油，油热后倒进牛肉末，翻炒至牛肉末变色，加进蒜末和大葱，豆瓣酱翻炒平均。
3、加进少量的白糖，适量的盐和开水，将嫩豆腐切成大块，牛肉末煮好后倒进锅中，煮开后小火煮8分钟摆布。
4、碗中加进适量的水淀粉和清水，搅拌平均与香菇碎一同倒进锅中，大火收汁后即可关火，撒上小葱碎即可。
——老井说——
在冷冷的冬日里，把那道菜给家人炖上一锅，热腾腾的不论是搭配米饭仍是馒头，都是很下饭的，食完全身都热和了起来，和麻婆豆腐纷歧样，不辣也不麻，鲜香浓重，保准家里孩子大人都喜好食。
我是市井觅食记，与世界交手多年，仍然荣耀照旧，兴致盎然！喜好专注食饮玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食妙闻，存眷我，享受美食不迷路。
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