美食选举:清蒸牛肉丸、香酥金针菇、鸡蛋豆腐蒸肉末、香辣炒蟹的

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披着凉皮的糖
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美食存在的意义不单单是让人食饱,美食能给人带来最本实的称心感。我觉得并非资深烹调家做出的食物才喊美食,关于我来说只如果本身喜好的,或者是能给本身带来愉悦感的,那就是当之无愧的美食。为你爱的人和爱你的人下厨做美食,我觉得是世界上最幸福的工作。听到父母、爱人、儿女一边说太好食了,一边饥不择食的样子,那就是世上罕见的幸福。我是食货从小就是,对美食的热爱似乎与生俱来,所以我更喜好觅觅美食、分享与传递美食。分享美食,不只是把本身喜好的工具分享给更多的美食喜好者,更是一个传递快乐的过程。让我们即刻动身,在那个能够安享美食的伟大时代,书写我们的甘旨人生吧!

香辣炒蟹

素材:螃蟹、香芹、葱、姜、大蒜、指天椒

做法:

1、洗清洁螃蟹,加进盐,胡椒粉,料酒腌造半个小时摆布。

2、将葱洗清洁切段,姜和蒜切成片,辣椒切长条,香芹切段。

3、锅中下油,油七成热时下进螃蟹,煎至熟透。

4、螃蟹全数变色后,加进葱、姜、蒜爆炒出香味。

5、下进辣椒炒香,翻炒平均后,加进香芹段,大火炒造。

6、加进适量盐,五香粉,陆续翻炒,最初加进鸡粉,大火翻炒一下即可出锅。

鸡蛋豆腐蒸肉末

做法:

1. 鸡蛋两个打进盘中,加盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀。

2. 内酯豆腐开盒用小勺舀进鸡蛋中。

3. 蒸锅加水烧开,放进鸡蛋豆腐,加盖蒸10分钟。

4. 红椒、尖椒、香菇别离切成碎丁。

5. 热锅凉油,爆香葱、蒜末,下进肉馅煸炒至变色。

6. 调进老抽上色、烹进料酒往腥。

7. 倒进香菇碎炒匀,加进适量开水、盐、糖调味,煮2分钟。

8. 倒进红椒和尖椒碎炒匀。

9. 加进水淀粉收浓汤汁。

10. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。

香酥金针菇

素材:金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、食用油适量。

做法:

1、金针菇用刀切掉根部不要。

2、用水冲刷清洁,把水分挤掉。

3、预备两个盘子,别离放进鸡蛋和淀粉。

4、锅烧热放油,用筷子夹一些金针菇先放进蛋液里裹一下。

5、再放进淀粉里裹一下,两面都要裹上。

6、油温七成热时,中小火放进金针菇油炸,一面炸至定型后,再翻另一面。

7、炸造两面金黄,捞出控油,放在吸油纸上吸一下油。

8、 在金针菇上撒上椒盐即可。

清蒸牛肉丸

素材:牛肉馅150克、香菇10朵、豌豆粒适量、鸡蛋1个、葱姜末各1大勺、蚝油2小勺、生抽酱油1大勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、料酒1大勺、鸡精适量、干淀粉1大勺、水淀粉1大勺、香油

做法:

1. 豌豆往皮洗净。香菇往蒂洗净。肉馅放进大碗中,加进鸡蛋和适量清水,沿着一个标的目的搅至上劲,搅拌平均,加进一大勺干淀粉搅拌平均,倒进适量豌豆粒拌匀。

2. 将香菇背朝上放进盘中,剪下的香菇蒂展在盘底,再放进适量豌豆粒。

3. 将拌好的肉馅挤成小丸子,放在香菇上,上锅蒸15分钟。

4. 蒸好后把盘子里的汤汁滗出来,倒进炒锅中,加进水淀粉和少许生抽酱油煮开。

5. 待汤汁变的稀薄后,淋几滴香油提香,将芡汁浇在蒸好的丸子上即可。

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