一、土沉的定义与分类
水沉和土沉，那两类沉香其实是统一种树演化而来，只不外一类落到了池沼潮湿的土壤，捞起来称为“水沉”，而另一类倒伏在枯燥的土壤里，挖出来称为“土沉”。水沉终年浸泡在潮湿中，属阴，性温暖，有热肾的奇效。土沉演化于枯燥的土壤，属阳，性热燥，有温中、降气的成效。
因为古代越南香木都在集散地惠安交易，所以越南沉香又俗称[惠安沉]。若就气息而言，甜，凉两味以越南沉香更佳。可分生香（黄皮黑沉，外表有一层孔隙粗拙的奶油黄色木膜，木膜下就是坚硬的黑褐色沉香）熟香（黄土沉，黑土沉，红土沉）紫棋楠。
所谓水沉，土沉，指的是熟结醇化的情况。水沉就是指在池沼中掩埋，颠末醇化的熟结；土沉就是掩埋在地下醇化的熟结。不外目前除了惠安系的红土香材是明显的土沉之外，其他的熟结香材从外形和味道是无法辨认出是水沉和土沉的。所以水沉与土沉一说就无太大的意义了。除了摘香的香农，谁也不晓得香材是从池沼仍是土里发现的。生结的工具就更谈不上那些了。
二、越南土沉
2.1、红土沉
红土沉：出于红土区山林中，香材为红褐色。往除外面腐肉后，木心为紫褐色，难下刀。香气浓郁，甜中带点辛辣，又有些杏仁气息，嗅感非常丰富。红土沉更大的材不外手臂粗细，凡是材体愈大，等级就愈高。在越南的沉香中，红土沉的价格是最贵。
红土沉中最有名的是越南富森红土(或称福森红土、福山红土、富山红土)。福森是红土沉香的闻名产区，福森红土沉价格之高贵不亚于极品奇楠。红土也是沉香用香的极品。红土沉味甜悠远，浓重，比起芽庄没有那种凉意的觉得，但是香味中的甜醇是极具发作力的。那种甜甜的香味与芽庄有些许差别，不是那种蜜甜香韵，而是比力深挚的甜醇奶香，动人肺腑。福森红土出格能够表示出那种特殊的甜韵。红土沉香的香味改变应该是先苦涩、泛酸，中间耐久的甜甜浓重香韵，后味耐久肃静严厉留香深远。是香道的顶级用香。
越南红土沉是特级越南纯天然红土沉，越南红土沉油脂树脂含量高而厚重，可沉进水中，绝对稀缺品种。常态下香味醇厚、芳实，味道丰富、条理感很强，极富穿透力,其天然构成的标致油脂线清晰润泽…
2.2、黄土沉
黄土沉：
出于黄色土壤山区，以苦涩气取胜，自己色泽也为土黄色，肉多而皮少，心骨稍软。可分三级：①黄土沉：前人所讲[黄熟香]或[速香]，都是黄土沉的熟香碎杂，或是含油脂多灾得未腐书皮。更大约拇指大小，多打粉做各式线香。黄土沉香：呈大块腐木拆，小如拳手，大也超十公斤。大材一身数味，相当松软，完全枯燥后一拿就碎为粉末。更高级的黄土沉，不单油脂多甜味也好，密度也高，那种都是从二级大材中勾选出来的，能够进品，价格当然较高。
2.3、黑土沉
黑土沉：
望文生义出于阴湿的腐量黑色沙土中，香皮外表颜色愈黑愈凉，黑土沉的味道以清冷气取胜，是沉香中凉意更好的一种，清烟远嗅尤佳。黑土沉可分为两种：
（一）是含油脂`多的未腐树皮，皮厚脂多可进品，为数不多。通俗的薄皮都是用来打粉，烟气非常怡人，清冷中带一股淡淡的甜意。
（二）至于成块的黑土沉，市场其实不多见，近年更是稀少。一般的大小如指和掌，色黄易脆者欠安，应挑选色黑量地坚者。黑土沉假设有手臂大的，就是极品了，而香气则以连皮带肉者好。
三、柬埔寨(高棉)土沉
柬埔寨土沉事实是什麽样的沉香？它又是什麽气韵？柬埔寨土沉在台湾沉香市场有另一种称法也就是柬埔寨(高棉)双尖，为何如斯名称，但大致是因为柬埔寨土沉本体外型闪现两头尖体，故而称双尖吧！事实上也并不是所有柬埔寨土沉都闪现两头尖体，但其实不重要，事实是名称，只要各人认同也就没太多定见，不外在越南或柬埔寨本地採集沉香者仍是将是类沉香回为土沉贩售。
柬埔寨那个国度位于中南半岛，北界寮国，西北与泰国交界，东南与越南接邻，西南临海，其南部隔暹罗湾与马来西亚远远相看。全境大致为盆地，三面为丘陵与山脉围绕，中心为平原，由湄公河及其收流冲积而成，天气湿润，属热带赤道国度，境内亦产沉香，所产沉香属会安系，量优香韵佳，较为耳熟能详的菩萨沉(坊间所谓的菩萨奇楠)便是。
柬埔寨沉香之构成大致也统一般沉香树一样，自己染菌或受外力(大天然外力某人为外力)伤体亦或虫蚁啃食毁坏树体泌酯而构成变易，所差别之处还在于香韵，是整株树体泌酯菌结部门或为根部或为枝干部倒架埋土，长时间熟成，经採集发掘(是为土沉)。凡是採摘部门若为根部会成根扭状或条状，若为根与干体处埋土熟成，凡是会构成梭体(尖圆、尖扁形、鳞片形)，别的亦有枝体生结经人工摘取、埋土或浸泡使其发酵腐往未结油泌酯之木量部、或几乎是截断式採取泌油部门而构成小块状或小柱状。那里要特殊阐明，人工摘取的生结沉香其实不能回类为土沉。其实柬埔寨(高棉)土沉与俗称生结双尖就外形会有十分明显差别，清闻沉体也有差别(土沉双尖清闻有浓重的药蜜香，生结双尖清闻则略带澹澹清香)，以明火燃烧，前者香韵甜而微凉，后者香中略带有些微辛辣。
柬埔寨(双尖)土沉香韵属会安系，与熟知的惠安土沉(富森土沉)虽有气韵上的差别，但在沉香中除奇楠香韵外，几乎数一数二，令人沉迷。
四、土沉与水沉哪个更好
土沉纷歧定比水沉次.在越南北部出卖的沉香中,土沉比水沉卖得廉价,就认为土沉比水沉的层次要低.其实其实不能说土沉就比水沉差.其实两者应该是平等的.好比说同是A货的土沉和同是A货的水沉,其药用价值是一样的.只不外土沉的好货色不多,所以才会卖得比水沉廉价.其实也有贵过水沉的土沉.同样的事理,蚁沉照样有可能有比水沉愈加贵重的工具.那就是把沉香分为A货和B货的原因.一般同样的品级的死沉香之间,只要规格一样,那其药用价值也该是一样的.而活沉香的A级则不克不及和死沉香的任何级别相比.
五、辨认土沉手珠的办法
“土沉”，越南的沉香出自原始的池沼，有的池沼外表部门已经干了，而底部却还潮湿。统一块沉香，上面部门是土沉，下面部门是水沉也不希罕。所以有时候土沉和水沉分界不是很明显，硬要分的话也只是成效和味道有差别。
二级的“土沉”手串的辨别：
(1)看：“土沉”一般通体都是黑色的，只要三级以下才是黑灰色的。一般二级的已经很黑了，达纯黑的级别，灰点的都该揣度为三级的。别的二级的毛孔比力细腻，但二级的土沉是不如二级的水沉那么细腻，但二级土沉的毛孔可见有少许油脂笼盖，关于二级土沉的毛孔不克不及要乞降二级水沉那么细腻。
(2)闻：二级土沉，味道厚而重，有醇厚的觉得，不克不及太烈，太烈的话有可能是蚁沉冒充的，味道恰似中药。关于二级土沉也能够用揣度永沉的“钻”“透”“放”来揣度，土沉的味道钻的觉得应该没水沉那么细，但透是必定要显露出来的，放的话土沉的味道是不问歇的。
(3)摸：土沉的即便是A+的货色也没有油脂的反光的觉得，摸珠子外表能够觉得凹凸，那是油脂堆积在毛孔口的觉得。
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