甘旨简单的几道家常菜,荤素搭配营养好,做法简单易学,解馋下饭

2周前 (11-21 12:28)阅读1回复0
玛丽儿
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辣子肥肠

食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许

做法

1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时

2、洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌造半小时往腥。

3、锅内下冷水,将肥肠连腌造的料酒葱姜一路倒进,煮开,撇往浮沫。

4、肥肠捞出,放进冰水冲刷。如许比力有嚼头。

5、将洗净晾干的肥肠放进卤水中煮半小时,然后浸润进味。卤水配方老丁另行供给,假设先做现食是能够省往卤肥肠那一步的。间接在焯水的时候多煮一会断生。

6、卤好的肥肠捞出晾干。

7、肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

干煸辣子鸡

做法

1.鸡腿洗净往骨

2.往鸡皮肉切小块

3.用料酒,生抽、盐、调和面腌肉进味

4.切葱姜干.辣角剪断

5.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀

6.锅里多放点油烧七成热

7.倒进鸡块一边倒一边搅

8.上色后捞出油凉后在炸一面捞出控油颜色如图所示

9.锅留少量炒香花椒、辣角葱花

10.倒进鸡块快速翻炒一会

麻辣干锅虾

食材:基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒、炸好的花生;

做法

1.虾洗净,用白酒、盐、味精、胡椒腌造半小时,控干待用;锅内油烧至7成热时,炸至变色,捞出;

红烧排骨

食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

做法:

1、排骨切成小段,清洗清洁,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放进料酒、生姜,把排骨放进往焯 水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。

2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进往爆香,把排骨全数放进往,炒出香味。

3、 比及排骨酿成焦黄色的时候,倒进适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒平均后,倒进热水,差不多淹过排骨就行。

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