青椒牛柳
食材：牛肉、青椒、葱蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱
做法
1、牛肉切长条，放白糖、少许生粉、生抽、料酒、一汤匙清水拌匀，腌造一会儿
2、调汁：部门姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉（别太多，起到勾薄芡感化）、料酒、生抽
3、青椒剪往蒂，再剪开，往籽儿，处置好的所有青椒洗净沥水
4、往腌造好的牛肉里加一汤匙油，锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末，放青椒煎
5、煎至青椒外表起焦，取出青椒，煎青椒的汤汁留在锅中，往锅里放进调好的汁
6、汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下牛肉，大火再次煮开，下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可
娃娃菜炒香菇
素材： 娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；
做法
1.将娃娃菜最外层的菜叶往掉，然后往根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条；
2.香菇假设是干的请用水泡发，然后往根切片。假设是鲜香菇间接往掉根切片；
3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。不断炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，陆续翻炒，曲到蘑菇全熟即可出锅；
海带凉菜
做法：
1、海带洗净。切生长条或小块。锅内烧滚水，加进料酒，海带丝焯热水2分钟。捞出控干水份，放凉备用。
2、蒜瓣拍碎，切碎末，一部门爆香，一部门留用。香菜切段或葱、大蒜切成蒜末备用。
3、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒进碗内，拌匀。在搅拌后的海带丝上加香菜或葱和蒜末。
蒜泥猪耳
主料
猪耳朵、酱油、芝麻、味精、青海椒、红海椒、油辣海椒、蒜米、香油、鸡精
做法
猪耳朵放冷水锅里煮25分钟。我加了盐，花椒，姜片，大葱焖5分钟。
用筷子悄悄插穿，无血水，就能够，猪耳朵用重物，压平，切薄片。
油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，红海椒，蒜米把调料逐个的添加进盆里拌匀，拆盘。