茄子炖土豆
用料
茄子3个土豆1个青红尖椒各1个小肉100克黄豆酱2勺（35克）生抽2勺葱1根姜3片蒜5瓣鸡精半小勺白糖3克蚝油1勺
做法
预备3个茄子，1个土豆。
茄子用手撕成条。土豆切成块备用。
土豆洗两遍，放在水里泡上备用。
预备肉片，更好是五花肉，炖菜最香，预备葱、姜、蒜、蒜要多一些。
青红尖椒切成小块。
预备两勺黄豆酱
热锅凉油，有前提的能够放猪油，炖菜更香。放进肉翻炒。
用小火不竭的翻炒。
盖上锅盖焖两分钟，茄子略微有点变软即可。
放进葱和姜翻炒。
碗中调汁，放进黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖，搅拌平均。
锅中倒进碗中调料汁不竭的翻炒平均。
放进土豆块。
放进两小碗水，（当然家里有高汤更好了，或者有骨头汤）。
用中小火炖，可能炖五六分钟就差不多。
汤汁少了一半，放进青红尖椒和蒜末。
放进鸡精，汤汁变得浓稠即可，
甘旨的家常下饭菜就做好了，来和米饭食杠杠滴。
黄豆芽炒粉丝
用料
黄豆芽一盘龙口粉丝1把小葱1根姜3片蒜3瓣干辣椒5个小米辣2个香醋3勺生抽3勺老抽半勺盐2勺鸡精半小勺
水淀粉两勺香油1小勺
做法
预备豆芽洗净。
粉丝放在热水里泡软。
预备葱、姜、蒜、干辣椒、，小米辣。
锅中烧开水，把豆芽焯水50秒钟摆布捞出控水备用。
锅中放油，放进葱、姜、蒜干辣椒、小米辣炒香。
放进豆芽，放进盐香醋翻炒。
放进粉丝。
放进生抽、老抽、13香、不断地翻炒。
放进水淀粉翻炒几下，放进一小勺香油出锅拆盘。
出锅拆盘，十分营养又甘旨的开胃下饭菜就做好了。
芹菜炒牛肉
用料
牛里脊肉350克芹菜6根红甜椒半个葱1根姜3片蒜5瓣料酒1勺老抽半小勺酱油两勺盐两勺淀粉1勺鸡粉半小勺
葱姜水，葱和姜切丝泡在水里，半小时摆布蛋清半个
做法
预备牛里脊肉，切成粗一点的丝。
芹菜洗净切段。
预备葱姜蒜，红甜椒。
牛肉上浆的做法，葱姜水分三次添加，添加每一次都用手挠拌，朝着一个标的目的搅拌上劲儿，使肉足够的吸收水分，放进生抽，老抽、料酒、胡椒粉不断的挠拌平均，吸收料汁，再放半个蛋清，用手不断的挠拌平均，最初放进淀粉，淀粉不要放的太多，上浆就能够，再放进一勺油，避免粘连，放进冰箱冷躲20分钟摆布。
热锅凉油，放进牛肉，用筷子滑散。
炒变色就盛出来，速度要快，时间要短，可能十秒钟摆布，肉就变色就熟了。万万不要炒偏激，下面要和芹菜在一路炒。
热锅凉油放进葱姜蒜炒香。
放进芹菜，用更大火翻炒。
不断的翻炒，可能30秒摆布。放进盐，生抽。
倒进牛肉不断的翻炒。
倒进牛肉可能炒15秒摆布。放进鸡粉。即可出锅拆盘。
炒好了，出锅拆盘太香了，芹菜的清香味和牛肉搭配其实太棒了。
菜花木耳炒番茄鸡蛋
用料
菜花1斤木耳10朵西红柿2个鸡蛋2个葱1根姜3片蒜4瓣蚝油2勺生抽3勺白糖1小勺盐2克鸡精半小勺
水淀粉两勺
做法
菜花洗净，用手撕成小朵。
西红柿洗净切成小块。
碗中打两个鸡蛋。将鸡蛋打散备用。
预备葱、姜、蒜、小米辣
预备木耳提早一小时泡发，清洗清洁。
锅中烧水水开放进一勺盐，一勺油，再把菜花和木耳放到锅里焯水40秒捞出控干水分备用。
炒锅内放油，放进鸡蛋煎至定型盛出备用。
炒锅内放进油，放进葱姜蒜炒香，放进西红柿，炒出汤汁
碗中调汁放进蚝油、生抽，白糖、盐、鸡精搅拌平均。
西红柿炒出汤汁，放进菜花和木耳翻炒。
倒进碗中调料汁翻炒。
快速翻炒，放进鸡蛋。
倒进水淀粉，快速翻炒几下出锅拆盘。