酱爆肉末花菜
食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加进甜面酱、料酒挠匀，腌造10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒进花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒进肉末炒至变色；
爆炒羊肚
素材：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐
做法：
1、处置好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放进姜蒜片爆香，倒进羊肚丝大火爆炒；
白玉菇炒青菜
食材：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切往根部，清洗清洁控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分隔；姜往皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
素炒平菇
食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法：
1.将平菇择开，放进淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2.锅中倒进清水，大火加热至沸腾后，放进平菇片，煮到锅中冒出白末，陆续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤往水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦清洁，不要水洗。
0