爆炒蒜黄
食材：蒜黄300克、黑木耳100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙
做法
1、蒜黄切掉根部再切段，黑木耳提早用水泡发2个小时后洗清洁，青椒切成滚刀块
2、热锅热油，倒进青椒连结半分钟
3、再倒进蒜黄和很木耳，快速颠勺翻炒
4、加进蚝油、盐、鸡精开大火翻炒至蒜黄发软微微出汁即可关火
腰果虾仁
素材：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒
做法：
1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进往，然后小火渐渐的炸，让腰果跟着油温渐渐加热，外表金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；
2、虾仁处置好洗净，姜蒜随意切碎，青椒红椒切碎；
3、锅里油烧热，姜蒜进锅爆香，虾仁进锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁自己的水分焖一会儿，尝尝咸味，不敷加盐；
4、进青椒红椒翻炒，断生即可；
5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒进，拌匀出锅
黄瓜炖鳝鱼
素材：鱔鱼肉250克，黄瓜1根，料酒20克，蛋清2个。姜、葱、盐、水淀粉各少许。
做法：
1.将鱔鱼往刺，洗净，切段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉上浆；黄瓜洗净，切块；姜切片，葱切小段。
2.炒锅上火，放油烧热，放进鳝段划散，放进姜片，稍炒，放进水，黄瓜炖至熟烂，加进盐调味，盛出撒上葱花即可。
香菇蒸滑鸡
用料：鸡腿 4个、香菇 8朵、小红椒 2个、蒜 3瓣、姜 5片、葱 5根、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、胡椒粉 适量、生粉 1勺、盐 适量、食用油 适量；
做法：
1.将鸡腿剔往骨头，先用刀在鸡腿细的一端齐截圈割断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再渐渐用刀将肉与骨头剥离，构成一块完全的鸡肉。
2.剔好的鸡腿肉切成块状，加进料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。搅拌平均，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，凡是我会提早一餐预备，至少腌4个小时。
3.香菇往根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一路放进炒香。倒进腌好的鸡块翻炒。
4.炒至鸡肉变色时加进香菇块翻炒平均，加适量盐调味出锅。拆进深盆中，上面放几根香葱段放进蒸锅中水开后蒸20摆布即可。
蘑菇炒肉
食材：平菇 400克 前腿肉 300克 蒜苗 200克
辅料：生姜 5克 大蒜 5克 干辣椒段 3克
做法
1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小平均的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。
2、起锅烧水，水开下进蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟摆布捞出控水。
3、开中火，锅中放进适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。
4、配料爆香后，放进肉片加进老抽上色，开大火快速翻炒变色。
5、肉变色后，敏捷加进处置好的蘑菇，加进生抽、食盐、白糖调味。
6、调味事后，加进蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。
青椒炒蛋
食材：青椒2个；鸡蛋4个；葱1/2根；盐（根据小我口味）2小勺；油1大勺
做法
1、青椒切片，鸡蛋打坏待用。葱花切丝
2、热锅，倒油，油热后，放进葱花烹炒，放进青椒，翻炒
3、放盐，翻炒平均后，将蛋液倒进，翻炒，会翻勺的翻勺，曲至蛋液凝聚完成