剁椒鱼头
做法
1.草鱼头处置清洁，用刀从底部切开，不要割断了，
2.葱姜蒜切沫，青红辣椒切沫，还有几片姜忘记拍了
3.用三片姜，5克盐 一勺料酒，3克胡椒粉平均抹在鱼头上，腌造半小时
4.坐锅烧开水，把鱼放盘子上蒸五分钟
甜玉米焖排骨
食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
做法：
1、将排骨用活动水洗净，控干水分放进大碗中，加进、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌造40分钟摆布备用;
2、平底锅注油加热，将腌造过的排骨排进锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;
3、玉米往皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放进锅中煎至微黄焦香;
4、将排骨倒进锅中，生姜切片一同下锅，锅中调进料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒平均，锅内注进开水;
水煮鱼块
做法
1.草鱼清清洁切块，加进盐淀粉和米酒腌一下，腐竹泡好，香菜，姜蒜切片备好
2.将腐竹焯熟捞出状盆垫底，喜好用腐竹就是食剩下的下次不会太烂的觉得，各个爱好
3.锅中下油七成热下姜蒜和水煮鱼调料一路炒香
4.加进1.5升水烧开
剁辣椒炒鸡胗
素材：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g
做法
1、鸡胗清洗清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌造20分钟摆布；
2、长青椒洗净往籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下进花椒，姜蒜葱炒香；
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