香菇扒油菜
食材：香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下来；调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
2、锅内加油，放进香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放进香菇爆炒，炒到香菇软了为行，加进油菜炒。
湘味小炒鸡
食材：孺子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，
做法
1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒进鸡块翻炒。
2、炒八成熟，加老干妈，陆续煸香，盛出。
3、香菇切条，倒进锅里用剩的底油抄。
4、姜辣椒蒜等一同倒进，炒香，加点儿生抽。
家常炒花蛤
食材：花蛤、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒
做法：
1、起首将花蛤放到温水中，里面加进适量的食盐和香油，足够搅拌后放置2个小时，如许做能够让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。
2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。
3、锅中倒油，待油温六成热时，加进切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。锅中倒进花蛤，大火翻炒，待花蛤翻开口后，加进一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒平均。
酱香黑猪脚
做法：
1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。
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