辣椒炒肉丝
食材
鲜肉、辣椒、姜、蒜、剁辣椒、醋、酱油、料酒、豆豉、盐、鸡精。
做法
1、辣椒切片、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；
2、将油烧热，放进姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒进锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒进锅中，翻炒。加进醋、酱油、料酒、豆豉各适量，陆续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可拆盘。
辣炒海带丝
食材：海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜
做法
1.海带提早泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花
2.海带丝放进锅里焯水，煮3至5分钟，捞出控干
3.锅里放进蒜片、红椒丝炒出香味，倒进海带丝炒匀，加白糖、生抽翻炒
4.加盐、味精炒匀，盛进盘淋上香油，撒上葱花即食
宫保鸡丁
用料：鸡胸脯肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺
做法：
1.黄瓜，胡萝卜，葱，切成块，大小根据本身爱好。
2.将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用。将鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌平均腌造。锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，乘盘待用。
3.将调好的调料汁倒进锅中翻炒，加进豆瓣酱炒红，然后加进胡萝卜和炒过的鸡肉。最初将葱和黄瓜放进，翻炒两下即可。
焗番茄
素材：西红柿、洋葱、青红椒各、玉米粒、芝士、盐、鸡粉
做法：
1、将西红柿洗净，切开挖往籽，造成碗状。
2、起锅烧油，放进青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛进西红柿碗中。
3、在西红柿碗上盖上芝士片，移进烤箱，焗成金黄色即可。
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