爽口开胃的几道家常菜，简单好食上桌快，解馋下饭，家人百食不厌

荷兰豆炒肉

食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

做法：

1.猪肉前一晚已经切好，调进淀粉、料酒、生抽、白糖腌造10分钟，荷兰往筋择洗清洁备用

2.锅内进适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑进锅中，转大火快速翻炒至变色，调进少许盐，盛出备用

3.另起一锅进油和蒜沫炒香，放进荷兰豆快速翻炒

4.荷兰豆一变色，调进盐和鸡精

鱼香肉丝

食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌造十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋别离切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油，油六七成热时放进肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。

5、锅中放少许油，放进葱、姜、蒜末炒香，放进泡辣辣末炒出红油。

6、放进胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放进尖椒翻炒平均。

7、放进炒好的肉丝敏捷翻炒平均。

干煸肥肠

食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把

做法:

1、肥肠进锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进往就差不多了，捞出;

3、卤好的肥肠切块，放进锅中，不加油小火干煸;

4、煸至肥肠表皮微卷发黄，而且出油，盛出待用，锅中留底油，放进洋葱块翻炒;

5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放进葱姜蒜、干辣椒段炒香

酸辣开胃泡鸡爪

食材：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜

做法：

1、鸡爪洗净后，往除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的处所先切一下再剁开，以免剁乱了哦~

2、锅里加进冷水，放进鸡爪；放进一大汤勺料酒，加进姜片，一路大火煮5分钟摆布。煮好后的鸡爪从中间肉厚的处所，用筷子能够轻松戳破~

3、将煮好的鸡爪捞出，放进冷水中，加进冰块，使鸡爪凉透；如许能够泡除鸡爪上的胶量。没有冰块的伴侣也能够不消，间接用冷水就能够了。

4、乘鸡爪冷却的时间，预备好备料。将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎；香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，别离加进适量的生抽、米醋和白糖。

芹菜炒粉

鲜香下饭的几道家常菜，甘旨诱人，好食不腻，学会了不消下馆子

食材：芹菜、土豆、粉条、葱姜、十三香、酱油、蚝油、盐、红辣椒、油

做法：

1.粉条提早用清水浸泡软，捞出控干水分，备用。

2.芹菜适量，洗清洁，往掉叶子，切段！

3.锅里适量油，葱姜爆锅，加进适量十三香，酱油，耗油，倒进粉条翻炒，