百食不厌的几道家常菜，家里来客不消下馆子，好食有味道，超下饭

鱼香千叶豆腐丝

用料：

主料：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g看人数看爱好；调料：蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉适量

做法：

1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。木耳、尖椒、胡萝卜切丝，蒜剁碎。

2、鱼香汁：糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、蒜泥，调匀。

3、起锅热油，干红椒炒香，下豆腐丝煸炒半晌，再进胡萝卜丝，木耳丝煸炒匀。

4、倒进鱼香汁大火炒匀进味，可尝口再放调料。淋进水淀粉至稠，出锅，拆盘。

辣炒大肠

用料：

猪大肠一根；辣椒3根；葱、姜末适量；食用油适量；味极鲜适量；盐适量

做法：

1、起首把所用食材停止改刀，猪大肠在熟食店买的，很清洁不需要处置，间接切段；葱、大姜切末；辣椒滚刀块。

2、炒锅少量油烧热，葱姜末爆炒，放进大肠煸炒，把肠油逼出；放进辣椒炒成半熟，最初味极鲜、盐调味；出锅。

炖豆角

豆角500g、肉适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、十三香少量、盐适量

做法：

第1步、油豆角洗净摘好控水，肉切片，葱蒜切碎待用，我不喜好食姜，所以没放。肉能够抉择带点肥的，炖出来比力香。热锅放适量油，把肉炒熟盛出待用

第2步、豆角下锅，放一点小苏打炒至断生，必然要多炒一会，不要怕累。豆角炒好后放进事先炒好的肉、葱蒜、生抽、蚝油、十三香翻炒平均

第3步、加水，水的量必然不要太多，根据豆角的量，一般一小碗就够了，豆角不喜水，万万不要放多。加盐，大火炖开，中小火炖到汤汁收干即可炖好了。