【茄汁土豆片】
用料：小个土豆4个，中等大小番茄2个，青椒1个，生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，生姜1片，大蒜3瓣，食用油适量。
做法：
土豆往皮，洗清洁切成薄片，青椒往籽，切成小块。
番茄切成小块（不怕费事的话往一下皮），生姜，大蒜切碎备用。
锅中倒进适量油烧热，下姜蒜末爆香，接着倒进番茄，翻炒至番茄出汤汁。加进土豆片，翻炒平均。
加进一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。
加进大半碗清水，加少许盐，少许白糖，翻炒平均，盖上锅盖焖煮半晌。
煮至汤汁稀薄，土豆酥软，加进青椒，翻炒平均，再煮2分钟摆布至青椒断生，收小汤汁（汤汁不消收干，留一点汤汁拌饭食特殊赞），起锅拆盘即可。
红烧鸡翅根
用料
鸡翅根；冰糖；盐；八角；干辣椒
做法
鸡翅放冷水煮开后，捞出，过冷水，控干备用
热锅，放油，油五分热，放适量冰糖，漫漫熔化，待糖色为琥珀色的时候放进鸡翅根，然后让其平均的粘上糖液，平均上色
加开水没过鸡翅，然后加进八角，干辣椒，盐，大火开后，转小火半个小时后。大火收汁即可
啤酒炖猪脚
素材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理清洁毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的能够省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好食)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一路放进压力锅。
4、猪蹄放进，根据本身喜好的口感抉择按键，喜好软酥烂的就抉择豆蹄筋，不喜好那么软，喜好有口感的能够抉择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、能够拿出来炒锅里收一下汁，我那个太软了再收汁也欠好看了。所以充公。汤汁被我煮面食了。
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