溜肥肠
用料：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一收 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许
做法
1 猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。
2 锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜。蒜片，陆续煸炒两分钟。
3 胡萝卜、辣椒放进往炒可能2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅拆盘即可。
香辣香酥虾
素材：大虾、料酒、干淀粉、蒜、青椒、红剁椒
做法：
1、大虾洗净，往泥线，加料酒腌1小时，蒜和青椒切末，加红剁椒搅拌平均。
2、锅放油，小火烧开，虾沾满干淀粉后放进锅中，炸熟炸酥，捞出沥油。
3、锅留底油，加进拌匀的红剁椒炒香，大虾倒进翻炒几下出锅即可。
一，干煸肥肠
造造办法：1.肥肠多洗几遍，下锅煮熟捞出切成小段备用
2.起锅烧油下进肥肠小火煸出油脂，盛出余外的油放进葱姜蒜干辣椒，炒出香味下进青红椒圈加进盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，料酒，白糖，大火翻炒两分钟撒上白芝麻即可出锅
煎烧豆腐
素材：豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许
做法：
1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷躲2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄平均的片。豆腐片两面沾上淀粉。
3、放鸡蛋液中两面蘸一下。锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。曲至全数煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下。没加盐，咸度已够。
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