甘旨诱人的几道家常菜，简单易学，营养解馋下饭，好食的停不下嘴

葱爆猪腰花

食材：猪腰2个、胡萝卜1/2根、大葱1根、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒2汤匙、淀粉1/2汤匙、酱油1汤匙、

做法：

1.将买回的猪腰剥往薄膜，洗净

2.将猪腰子从中间的位置片开两半，然后将中间的白色的筋膜片掉，那个白色的筋是骚腺，要想往腥必需先把它往掉才能够。

3.从边角起头切斜刀，刀要45度角，深度切2/3就能够，不要切透，间隔要平均，转过来，从边角处，切曲刀，刀是90度曲刀，同样底部不克不及切透，切2/3深度。

4.如许花刀就切好了，再顺着曲刀的刀口，把猪腰切成块。加进料酒，白胡椒粉，淀粉，少许盐，拌匀，腌造10分钟，如许能够往除腰子一部门的腥骚味，炒出的腰花还滑嫩

5.将大葱顺长划两半，再斜刀切成段，胡萝卜切片

6.锅加水烧开，加进花椒，烧开，下进腰片焯水，将腰片焯水至变色，捞出放在冷水中投凉，捞出控清水待用

家常杂蔬小炒

食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

做法

1、预备好食材。

2、胡萝卜往皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗清洁；蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后进开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加进蒜片炒出香味，然后加进胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加进荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加进焯烫后的两种菜花，调进适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加进菜中拌匀；

鸡肉

食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、动物油、

做法：

1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；

2、逐块下进六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；

3、炒锅上火放进少许油，烧热后倒进糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇往浮沫，下进炸好的鸡块；

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

做法：

1、扇贝清洗清洁，粉丝用温热的水提早10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放进1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调进少许盐，鸡精混匀备用;洗清洁的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后展在贝壳里，平均的撒一点点儿细盐

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只平均的倒进少许黄酒，展上调好的蒜蓉