香气十足的几道甘旨的家常菜肴,本身下厨让家人食得连连赞扬
尖椒肥肠
食材:肥肠2根、螺丝辣椒4个、葱、姜、蒜、花椒、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺
做法:
1、肥肠切宽条;
2、螺丝辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、预备好花椒;
3、热锅凉油,微热时爆葱姜蒜花椒;
4、肥肠下锅爆炒,调进料酒和生抽;
5、香味出来后,加进青椒翻炒平均,调进盐和糖,出锅即可!
玉米烧排骨
做法:
1、排骨冷水下锅,加几粒花椒,焯水捞出。
2、锅中倒油,放进排骨,煎至两面金黄。
3、然后,放进葱姜八角,五香粉炒香。
4、放番茄酱,红烧酱油(老抽)翻炒使排骨上色。
5、加热水沉没所有食材。
6、大火烧开,放进玉米小火炖30分钟,加适量盐,陆续炖30分钟。
7、最初,大火收汁,出锅。
清蒸黄骨鱼
食材: 黄骨鱼一斤、豆豉1茶匙、蒜两瓣、葱一棵、生抽适量、糖半茶匙、酒半匙、辣椒 适量(可不放)、油1汤匙;
做法:
1、黄骨鱼切成块,鱼头中间破开,拆进碟子。豆豉略微切碎,蒜切碎,葱切段;
2、鱼加进豆豉、蒜头和调料(油除外)腌造10分钟。滚水上中火蒸8分钟开盖;
3、撒上葱段、辣椒(可不放),浇上烧热的油即可。
三鲜菌菇汤
食材:虾仁,菌菇(抉择肆意你喜好的)、鸡蛋,葱花适量,胡萝卜丝适量,火腿半根切条,姜适量,盐,白胡椒
做法:
1、胡萝卜切丝备用,鸡蛋打散加盐调味,菌菇类洗净,火腿肠切片,葱切葱花,姜切片备用。
2、锅中加进适量水,水开后,倒进各类菌菇焯水,两分钟后捞起控干水分备用。
3、锅里加油烧热,倒进鸡蛋液,炒熟后盛出备用。
4、锅中从头放进适量油,油热后倒进葱姜爆香,然后下进虾和胡萝卜丝翻炒,再下进备好的菌菇翻炒1分钟。
5、然后倒进鸡蛋、火腿肠片翻炒平均后,加进适量盐和白胡椒调味。
6、加进适量清水,大火烧开再煮一会就OK啦。
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