肉片炒杂蔬
食材：柿子椒（圆椒）1个；洋葱1个；胡萝卜半根；瘦肉100克；葱姜蒜，酱油，盐，；鸡精，生粉，水淀粉
做法
1.胡萝卜洗净切条，圆椒洗净切条，葱姜蒜切沫备用。
2.洋葱往外皮，洗净切条备用：
3.瘦肉洗净切条，并用料酒，酱油，生粉挠匀腌造一会儿。
4锅烧热倒油，进肉丝煸至肉色发白盛出。
5.再起锅进葱姜煸香，进胡萝卜翻炒，至六层熟时下圆椒。
6.再翻炒一会，加酱油，盐，一点白糖提鲜。
火爆肥肠
食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。
做法：
1. 肥肠必然要清洗清洁!两面都是频频清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。
2. 锅里倒进适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加进肥肠,翻炒下,加进3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌平均。
3. 倒进3碗凉水,加进适量花椒,起头焖煮。
腐竹炒黄瓜
食材：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，
做法
1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐陆续翻炒半晌。
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、动物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下进六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放进少许油，烧热后倒进糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇往浮沫，下进炸好的鸡块；
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