下饭酱油鸡
用料
鸡腿2只葱一颗姜丝3片姜切丝黄豆酱1勺海鲜酱油1勺老抽1勺耗油1勺冰糖3-5粒八角2个盐适量味精适量
做法
鸡腿洗净切块，冷水进锅
加料酒
焯一下，捞出洗净血沫控干水分备用
少油放进锅中，加进葱花，姜丝
加进海鲜酱油，老抽，耗油，黄豆酱各一勺，锅边淋一圈料酒
再放几粒冰糖，八角，适量盐
加水没过鸡块
中小火炖一个小时以上
收汁时加味精 翻拌平均出锅
必然要预备好米饭哦！
麻辣鱼豆腐
用料
鱼豆腐300g脆皮肠200g青椒2根暖锅底料1小块郫县豆瓣酱1勺花椒1勺葱蒜适量
做法
锅中热油，放暖锅底料
再加进1勺郫县豆瓣酱，1勺花椒
炒出红油
再下进葱蒜末，炒出香味
加进1大碗清水
放进鱼豆腐和脆皮肠
翻炒平均
盖上盖子焖煮到收汁
加进1勺辣椒油
青椒块
翻炒至断生
撒白芝麻出锅即可~
宫保鸡丁
用料
鸡腿2个花生50克干辣椒20g花椒5g大葱段20g姜3片蒜2瓣盐1勺白糖30g胡椒粉半勺鸡蛋1个淀粉3勺花椒油1勺辣椒油1勺香油1勺香醋20g老抽1勺
做法
鸡腿剔骨切丁，加1勺盐，1勺糖，半勺胡椒粉，1个鸡蛋，3勺淀粉。挠拌平均
放一点食用油
陆续挠拌平均 腌造15分钟摆布
预备一个碗，醋20g，白糖25g，盐1勺，老抽1勺，淀粉水2勺
搅拌平均 宫保汁
七成油温鸡丁下锅，滑散至9成熟
捞出控油
锅留底油，放进葱姜蒜片各5g，干辣椒段20g，花椒5g
葱段20g 翻炒爆香
放进鸡腿丁 倒进宫保汁翻炒收汁
再放进1勺辣椒油
1勺花椒油，1勺香油
最初撒进花生米
翻炒平均起锅即可~
家常炒青瓜
用料
黄瓜2根木耳10朵鸡蛋2个葱蒜末适量火腿1根盐适量生抽1勺
做法
黄瓜洗净往皮
对半切开，再对半切开
切段，切成黄瓜条
2个鸡蛋打散，油热把鸡蛋炒熟盛出备用
另起锅烧油，放葱蒜末爆香
下，木耳，火腿，黄瓜条翻炒断生
加盐，生抽调味
加进熟鸡蛋
陆续翻炒平均进味~
出锅啦~ 实的好好食哦！
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