下酒下饭两不误的几道家常菜，简单鲜美易上手，学会做给家人食

糖醋排骨

食材：猪小排1000克、酱油、醋、葱1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2个、料酒、白糖。

做法：

1.排骨、葱段、姜片放进锅中，加清水煮开后，撇往浮沫

2.放进花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4.炒锅烧热，倒进调料汁，待调料汁沸腾，倒进排骨，翻炒平均

5.倒进半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨

6.大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收可

可乐排骨

食材：排骨500克，生姜适量，可乐适量，葱一段，酱油适量。

做法：

1、 预备所有素材

2、 排骨洗净，放进清水锅里，大火烧开，撇往浮沫，捞出，用热水冲刷清洁。

3、 排骨倒进锅内，放进3片姜，倒进可乐没过排骨，倒进2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

4、 倒进葱段陆续焖煮。

5、 煮至汤汁收干即可。

黄焖鸡米饭

食材：鸡半只、干香菇、青椒、鸡蛋、生姜、大蒜、干辣椒、酱油、料酒、耗油、淀粉、盐、油

做法：

1、鸡肉洗净控干水分，切小块放进碗中加进盐、酱油、耗油、鸡蛋清、料酒、淀粉一点搅拌平均，腌造10分钟。

2、香菇提早泡发，往根切小块。大蒜、干辣椒切碎，生姜切片，青椒、洋葱切块。

3、锅里放油，油量略微大点，把腌好的鸡块放进锅中油炸，可能2分钟捞出控干油。另起锅放油烧热，放进生姜、大蒜、干辣椒、洋葱翻炒几下加进鸡块，放进料酒、酱油、耗油、香菇翻炒2分钟。

4、把锅中所有食材倒进砂锅，加进清水，水要没过食材。大火烧开，转小火，放点盐，焖上40分钟摆布，出锅前5分钟加进青椒就能够了。