招待客人的几道家常菜，简单甘旨，色香肉嫩，招待客人拿得出手

蒜香胡萝卜土豆条

素材：土豆2个、胡萝卜1根、蒜瓣1个、小葱3颗、盐1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、生抽1勺

做法：

1、胡萝卜1根，削皮洗净，用海浪刀切成细条；土豆2个，削皮洗净，用海浪刀切成细条备用

2、蒜1个，剥皮清洗清洁切成末备用；葱清洗清洁，葱白、葱叶切成末，分隔放

3、锅里烧开水，倒进土豆条和胡萝卜煮至8成熟

4、然后捞出来放在凉水里过几遍凉水，要炒的时候再捞起来沥干水份

5、锅里倒进油，油热后放进蒜末、葱白爆香

6、再倒进沥干水分的胡萝卜土豆条，大火翻炒2、3分钟摆布，待胡萝卜土豆条熟透后放进生抽1茶匙、盐1茶匙、葱末翻炒平均

7、起锅前加进适量的鸡精和孜然粉翻炒平均即可

茶树菇牛柳

素材：茶树菇一盒（喜好茶树菇的能够多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；

做法

1.先处置牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上；

2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放进油锅中炸至脱水状捞出，把油控干；

3.另起油锅，油热后放进洋葱煸香，倒进事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒进青椒和干煸过的茶树菇，翻炒半晌就能够出锅了

鱼香茄子

素材：茄子一个，酱油、葱、姜蒜、料酒、米醋、生粉、泡红椒、白糖、动物油少许。

做法：

1.茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜别离切碎。

2.可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

3.锅中不要倒油，将茄子块放进锅中干煸，不竭翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

4.锅中倒进少许油，放进姜、蒜碎爆出香味，倒进切碎的泡椒，炒出香味，倒进已炒过的茄子，翻炒几下，倒进调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒进葱花即可出锅。