香味四溢的几道家常美食，简单灵敏，解馋又下饭，好食的流口水

秘造香辣卤鸡爪

食材：

鸡爪、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、花椒、草果、桂皮、八角、小茴香、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

1、鸡爪洗净，剪掉指甲，葱姜蒜预备好，香料洗清洁。冷水进锅，大火烧开飞水，洗净晾在一旁备用。

2、锅内加少许油。放进姜片，蒜瓣炒香，陆续放进香料炒香，加进晾干的鸡爪煸炒，倒进没过鸡爪的热水，此时开大火。

3、依次倒进老抽两大勺，生抽2大勺，白糖2大勺，料酒2大勺，蚝油2大勺，开中小火起头煮。

4、 盖上锅盖中小火煮，给鸡爪渐渐进味， 等差不多，用筷子能够戳动了，开大火收汁儿。

茄汁里脊

素材：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

做法：

1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块

2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条

3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉挠至发粘腌造10

4.腌好的里脊肉撒上淀粉挠匀，并抖往余外的

5.锅内多倒些油烧热，下进里脊肉炸至变色后捞

6.锅内油从头烧至8-9成热，下进里脊肉炸至金黄后捞出控干油

7.另起油锅，下进蒜和葱白部门爆香，倒进番茄丁，炒至出汁

8.调进少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒进里脊肉翻炒平均即可出锅

红萝卜薯仔猪骨汤

素材：扇骨一斤、马铃薯2个、红萝卜1根、玉米2根，蕃茄2个、蜜枣1-2颗、姜两片

做法：

1.把斩成小块的扇骨铺开水里烫下，往掉血水，玉米切块，马铃薯往皮切成块，红萝卜往皮切小块

2.把马铃薯、红萝卜，扇骨，姜片，蜜枣，一半的蕃茄放进锅里，放清水8-10碗

3.火烧开15分钟后，转小火煮1小时，放进余下的蕃茄，烧开后，转小火再煮30-40分钟，放盐即可