各人好
周末到了。
今天给各人分享六道简单的家常菜，招待亲朋。假设你学会了夸你是厨师，那就一路来看看吧。
课程1：番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉
备料：牛肉、番茄、土豆、葱姜、八角、月桂叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油
操练步调：
1、牛肉洗净切块，西红柿和土豆切块，洋葱切段，姜切片。
2.锅里烧开水，牛肉冷水焯一下，加进葱姜料酒往腥味，焯好，捞出洗净，控水备用。
3.锅热油，加进葱姜、八角、桂皮、月桂叶炒香，加进牛肉翻炒几下。
4、加进料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，翻炒平均上色。
5.加进番茄块，翻炒一分钟，将汤汁翻炒。
加进没盖过素材的水，大火煮沸，慢炖半小时。
6.半小时后，开盖放进土豆块，再加进半茶匙盐和4块冰糖，盖上盖子陆续小火炖。
7.煮至土豆变软烂烂，酱汁即可离火。最初撒上葱花。香馥馥的番茄土豆炖牛肉，拌饭也很好食。
第二道菜：蒜香鸡翅
香辣蒜蓉鸡翅
预备素材：鸡翅6只、小米辣、青椒、葱姜蒜、蒜苗、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、食用油。
操练步调：
1、鸡翅对半切开，放进水中，加一勺面粉，浸泡非常钟，洗净血水控干水分，放进碗中。
2.腌鸡翅：加进姜蒜末，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，盐半勺，1勺淀粉，搅拌平均，腌造20分钟。
3、姜蒜切块，小米辣和青椒切圈，大葱切葱花，蒜苗剁碎。
4、锅中烧热油，将腌造好的鸡翅一根一根放进锅中，煎至两面金黄，待用。
5.锅底留油，放进蒜苗、热小米、青椒炒香，倒进鸡翅翻炒平均。
6.倒进腌造鸡翅的酱汁，加适量水，盖上锅盖焖6分钟。
7.时间到了，加进蒜叶，大火翻炒收汁即可食用。
第三道菜：三色炸虾
三色炸虾
预备食材：虾仁、玉米粒、黄瓜、胡萝卜、蒜末、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉、盐、食用油。
操练步调：
1、虾仁洗净控水，玉米粒洗净控水，黄瓜和胡萝卜洗净切小块。
2、腌虾：加进半勺料酒、半勺生抽、少许胡椒粉、1勺淀粉，拌匀腌造非常钟。
3.平底锅烧热油，加进虾仁，翻炒至熟，待用。4.从头加热油，加进蒜末炒香，倒进胡萝卜丁、玉米丁、黄瓜丁，翻炒平均。翻炒至碎，加进虾仁翻炒几下。
5.最初加进少许盐和黑胡椒粉，翻炒平均即可食用。
第四道菜：凉豆腐皮
冷豆腐皮
预备食材：豆腐皮、黄瓜、香菜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、生抽、蚝油、香醋、白糖。
操练步调：
1、豆腐皮洗净切条，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切小块。
2.锅里烧开水，水开后放进豆腐皮焯两分钟，然后捞出冷水，控水进碗。
3.调味酱：将蒜末、小米辣、葱花、白芝麻和辣椒粉放进碗中，倒进热油激发香味，加进2汤匙酱油、1汤匙蚝油、3汤匙酱油香醋和1汤匙糖，搅拌平均。
4.将切好的黄瓜和香菜段放进豆腐皮中，倒进冷调料汁，用手搅拌平均，即可食用。
课程5：番茄玉米排骨汤
番茄玉米排骨汤
预备食材：排骨、玉米、胡萝卜、西红柿、香菇、姜片、大葱、料酒、盐。
操练步调：
1、排骨洗净，锅里用冷水焯水，加进姜片料酒往腥味，焯好捞出控水备用。
2.锅里放少量油，加进葱姜片炒香，加进切碎的番茄片翻炒成汤，再加进排骨，加进水没用过的素材，倒进胡萝卜片和玉米片，香菇洗净，盖上锅盖炖一个小时。
3、还有两分钟的时候，加适量盐调味，到时候就能够间接上桌了。
课程6：大蒜生菜
大蒜生菜
预备素材：生菜、蒜末、小米辣、酱油、蚝油、盐、食用油、淀粉。
操练步调：
1、生菜切块，洗净。小米辣切成圈。
2.锅里烧开水，水烧开后加进盐和食油，放进生菜焯水至熟，捞出盛在盘子上。
3.调味酱：生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉半勺，水一小碗拌匀。
4.平底锅烧热油，加进蒜末和小米，炒香，倒进酱汁烧开，煮至浓稠，浇在生菜上。
以上分享的六道家常菜，简单、营养、甘旨。周末聚餐的时候，学了之后能够安放给亲友老友，他们会夸你是大厨。下期见