豆皮卷金针菇
素材：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖；
做法
1.金针菇往掉老根，洗净后控干水份备用；葱姜蒜切末，翠绿切成葱花备用；
2.葱叶子在开水中烫3-4秒立即捞起备用；油豆皮是用那种，韧性好不随便煮破。
3.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度可能是金针菇长度一半的长条备用；
4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从下往上卷起来，尽量卷得紧些；
5.再用一根烫过的葱叶子洗好；做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油，下进葱姜蒜末爆香；
6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放进卷好的金针菇小火煎造；
7.可能煎一分钟摆布，用筷子操做将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；
8.另一面可能也煎一分钟摆布，再加进适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和可能三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟摆布；
9.最初大火收汁，撒上葱花。拆盘即可。
橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。
做法：
1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加进腌料腌渍30分钟，焯水。
2.将鸭块放进卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.锅内放进色拉油，烧至六成热时，放进鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。
4.锅内放进橘香油，烧至五成热时，放进香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下进鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌平均，出锅拆盘即可。
清蒸鱿鱼
做法：
①把鱿鱼洗清洁，把鱿鱼刀底下留一点不割断
②切好的鱿鱼拆盘，把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上
③锅中烧开水把鱿鱼放进蒸3分钟，蒸好取出挑出葱姜淋进酱油
④外表撒上葱花，淋上热油即可，喜好食辣的伴侣能够加进适量辣椒丝调味。