白菜鸡蛋，用酱煎一煎，再多加一勺它，又鲜又香食不敷

我曾把青春当了，换了柴米油盐，却尝尽了人世的酸甜苦辣。我是木子墨染，一名爱生活，爱漂亮食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多，我们一路往发现可好呢？欢送各人存眷我，等你！

白菜鸡蛋煎酱

秋收冬躲，进冬以后在我们北方的农村老家，仍保留着挖地窖贮存大白菜的习惯。白菜在我的童年记忆里，是冬天食得最多的蔬菜。固然食材单一，但做法多样。在那浩瀚的食法中，有解馋过瘾的荤菜~白菜猪肉炖粉条，也有解腻爽口的素菜~醋溜白菜。都是不错的家常菜。

而介于那两者之间的一道家常菜~白菜鸡蛋煎酱，却是我从小到大食不敷的下饭菜。出格是家里挑食的小伴侣也特殊爱食那道菜。白菜的那种做法，又鲜又香又下饭，不爱食菜的她，都食到不断口。

白菜鸡蛋煎酱

白菜口感洪亮多汁，富含各类维生素和炊事纤维，出格维生素C的含量更高于苹果和梨，与柑橘一类的生果八两半斤。但是其热量却很低。所以，冬季食白菜仍是很适宜的。

接下来与各人分享的那道白菜鸡蛋煎酱，做法简单省事，并且因为多加了一勺虾油，味道更鲜香了。白菜鸡蛋，用酱煎一煎，再多加一勺它，又鲜又香食不敷。喜好的伴侣一路来看看吧！

所需食材

【白菜鸡蛋煎酱】

【主食材】：白菜200克、鸡蛋1个.

【辅食材】：黄豆酱1勺、虾油3克、盐少许，葱、姜、蒜适量。

盐的用量，各人根据小我口味适量添加即可。假设觉得黄豆酱与虾油的咸味足够，也能够不放盐。

步调1

【步调】

1、把预备好的白菜洗净切成细丝备用，切的时候尽量切细一些，如许更随便进味。然后，再取食材中的1枚鸡蛋，磕进碗中打散，调匀备用。

步调2

2、接下来把食材中的葱、姜、蒜切成碎末备用。葱末恰当多切一些，一半用来炝锅用，一半用来撒到出锅后的菜上面，看着养眼食着葱香味也更浓重。

步调3

3、锅中倒进适量油，油温6成热时，下进切好的葱、姜、蒜末煸出香味，再把切好的白菜丝倒进锅中，平均翻炒至白菜丝变软并炒出菜汁。

步调4

4、当锅中白菜炒软炒熟时，把调匀的蛋液淋到锅中的白菜丝上面。炒到鸡蛋定型时，再加进黄豆酱、虾油和盐，翻炒平均鸡蛋熟透，就能够出锅拆盘了。拆盘后再撒上些许香葱末装点，都雅又好食，我家不爱食菜的小伴侣都食不断口。喜好的伴侣，也尝尝吧！

白菜鸡蛋煎酱

【小贴士】

1、做那道菜时，用白菜叶部门切丝来酱煎鸡蛋，更随便进味且口感脆嫩。剩下的白菜帮用来凉拌也不错。小我定见各人仅供参考。

2、锅中淋进蛋液时，宜先把白菜丝炒软并铺平，再把蛋液淋到白菜丝上面。当鸡蛋定型时再用菜铲翻炒，如许白菜丝上面就会裹满鸡蛋，白菜丝也有了鸡蛋的鲜香味。家里不爱食菜的小伴侣，也挺喜好的。宝妈们无妨碰运气。

3、黄豆酱和虾油在那道菜临出锅时放进为宜。在锅中翻炒平均即可关火出锅，加进黄豆酱之后不宜炒太久，否则随便粘锅糊底。

白菜鸡蛋煎酱

我是木子墨染，一名美食范畴的原创做者。感激你的到来。喜好我的分享，就存眷我吧！我们一路发现更多美食，明天见啦！