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一场台风没打成 秋意却更浓了
得几件薄衫外衣 瑟瑟发抖
阿妈话 点解你咁“虚”嘎
秋风起，靓汤饮少D都唔得
今日就安放5款给各人 有手就会煲
ONE.
滋补必备——栗子煲鸡
鄙谚有话：“女人唔补好易老”，食补是很多老中医都推崇的摄生法例。
Jamie做为土生土长的广州人，因为不爱下厨房，阿妈都担忧她研究多年的煲汤法门失传... 其实也次要是我本人比力懒，比来宅家太闷才起头“偷师”。
素材预备：靓鸡半边、栗子、枸杞、芡实、红枣、莲子、一粒蜜枣
好的食材往往是靓汤煲得胜利的根底，宅家没得往市场挑？不怕，那些也都是Jamie间接点外卖买回来的菜，只要够耐烦煲出来仍然靓。
先将靓鸡洗净切件，水滚放几片姜再来点料酒。时间要掌握好，鸡块略微焯水3-5分钟往往“冰箱味”就OK，捞出来再换一煲沸水。
煲滚之后落靓鸡、提早2小时泡好的红枣、芡实、莲子也能够一路放进锅里大火煲够40分钟转细火，Jamie测评过蜜枣放1颗就够了，喜好甜口再加~
接下来把栗子倒进往再煲20分钟就搞掂，收尾5分钟前撒两颗枸杞，一碗滋补又清甜的靓汤就出锅，用沙煲、仍是电磁炉煲、以至是摄生壶都能做。
鸡肉的香味完全合成到汤里面，栗子自带香味，汤的浓重水平根本不消过多往调味，就是更好饮的。热乎乎的，饮完全小我都热了起来。
TWO.
健脾祛湿 —— 节瓜花生煲鸡脚
广东的气候原来就湿，再加上下雨几乎系又冻又湿。关于我们的身体来说，祛湿也就变得很有需要了。
炎天一过，节瓜固然不算是时令蔬菜，但仍是有很多老广会用来煲汤，我们家也是。
预备素材：节瓜、鸡脚、猪骨、花生，进阶版再加干货章鱼、眉豆、瑶柱
鸡爪、猪骨提早撒两粒盐花腌个15分钟。冷水下锅，加葱姜料酒，煲滚出浮沫再焯3-5分钟，换煲沸水加花生间接开煲，也是40分钟。
够钟就落节瓜，如果预着煲久一点的老友记得不要把节瓜切太小块随便煮烂，Jamie那煲就可能再煲了30分钟，保留了节瓜 软淋的口感，蘸点酱油食一绝！
因为有猪骨的加持，整煲汤不消煲太久也特殊鲜香，不消加三花淡奶也能熬出那个颜色，勋绩它更大，其次就是花生了！饮起来香而不腻，停不下来~
THREE.
疏肝养胃 —— 佛手瓜胡萝卜玉米煲瘦肉
平平的生活老是要增添点色彩，那么煲汤也要，看着那个组合五颜六色的样子，食欲倍增。
预备素材：瘦肉、胡萝卜、佛手瓜、玉米、马蹄适量
佛手瓜也喊合掌瓜，前段时间Jamie第一次接触也是饮柠檬茶的时候。我们家可历来没用过它煲汤，原有的组合很常见，加了它就完全差别样了~
完全懒人式的做法，略微复杂一点也只是需要把瘦肉焯水3分钟，之后间接把所有食材扔进锅里就能够！Jamie煲了45分钟，次要是想食汤渣，。
固然色水不及老火靓汤，味道也比力淡口，但是饮起来在 充满肉香之余又十分清爽。
煮淋的佛手瓜口感有点像苦瓜，吸收了肉味就那么食也挺香。据说有清热解毒的成效，秋冬天经常熬夜怒火旺，饮一点降一降仍是不错的~
FOUR.
开胃消食 —— 苹果雪梨煲瘦肉
家里有“化骨龙”日日宅家食零食不愿食饭？那煲酸甜可口的开胃汤刚好能够派上用场，用电饭煲就能搞定。
预备素材：苹果雪梨切块、瘦肉、无花果、百合、蜜枣1颗
广东人除了喜好用生果做菜，煲汤放点生果也会让汤底特殊清甜。日常平凡一年半载都食不完的苹果雪梨又能够发扬感化了~
瘦肉已经是那期的“老演员了”，不多说了。无花果、百合记得提早温水浸泡2小时，预备好素材扔进电饭锅加沸水，没过食材就能够了~
按煲汤形式，1个小时出来，清澈又充满果香的汤就OK了，觉得不敷久的话能够略微再炖煮多30分钟会更浓重些。
酸酸甜甜的觉得，加上原汁原味的瘦肉香味，不消调味也能够当水饮。既能够搀扶帮助消化又能够肃清积食，大人细路都饮得。
FIVE.
美容养颜 —— 木瓜鲫鱼汤
40分钟煲的靓汤太久？那么20分钟的滚汤，关于上班族来说会愈加节约时间，营养又甘旨的木瓜鲫鱼汤领会一下~
外卖上门的鲫鱼城市有师傅处置清洁，把鱼清洗一下往除黑膜之后，用一丢丢盐+料酒给鲫鱼来个“马杀鸡”，腌造15分钟。整几片姜片起锅爆香，再开中火把鱼煎至金黄。 （不要像我一样煎糊了）
趁热把开水浇进锅里，那就是汤奶白色的关键，满是手艺不加一点科技！
Jamie那拙劣的煎鱼手艺你们就别学了，归正可能是那个意思~ 水开中火再放几片姜煮个15分钟，再放木瓜大火滚5分钟，撒点盐花就能饮了。
熟木瓜煮过特殊甜，加上鲫鱼的美味。一碗下来 美容又养颜，关键耗时够短，十分选举。
本身在家做，安康又卫生。不消切确到几个苹果或者是瘦肉多重，根据口味来份量有个可能，调味也能随意一点...
一成天下来，光是煲那几个汤就消耗了我好几个小时，煲出来好饮的靓汤实的是充满成就感，连我那种厨房小白都能搞掂，相信你们也行！快往尝尝吧！
哈喽！我是SOHO妹！
「SOHO广州」手刺
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